Puran Poli with Katachi Amti | Traditional Maharashtrian Combo!

Today’s recipe is a delicious traditional Maharashtrian combination — soft, sweet and flavourful Puran Poli served with spicy and aromatic Katachi Amti. The sweetness of Puran Poli paired with the spicy, tangy amti makes this combination truly special! घर पर बनाइए स्वादिष्ट पुरण पोळी और कटाची आमटी का ये traditional Maharashtrian combination। मीठी पुरण पोळी और मसालेदार कटाची आमटी का ये combination एक बार ज़रूर try कीजिए। 👍 If you enjoyed this recipe, don't forget to Like the video! 🔔 Subscribe to SpicySafarAbroad for easy recipes, food stories, and travel videos. Ingredients | सामग्री For Dough | आटे के लिए: • Wheat Flour – 2 cups | गेहूं का आटा – 2 कप • Refined Flour (Maida) – ½ cup | मैदा – ½ कप • Salt – a pinch | नमक – एक चुटकी • Turmeric Powder – ¼ tsp | हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच • Oil – 2 tsp | तेल – 2 छोटे चम्मच • Water – as required | पानी – आवश्यकतानुसार For Filling | पुरण के लिए: • Chana Dal – 1 cup | चना दाल – 1 कप • Water – as required | पानी – आवश्यकतानुसार • Turmeric Powder – ¼ tsp | हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच • Salt – a pinch | नमक – एक चुटकी • Oil – 1 tsp | तेल – 1 छोटा चम्मच • Jaggery, chopped – 1 cup | कटा हुआ गुड़ – 1 कप • Cardamom Powder – 1 tsp | इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच • Fennel Seed Powder – 1 tsp | सौंफ पाउडर – 1 छोटा चम्मच For Cooking Puran Poli | पुरण पोळी सेंकने के लिए: • Rice Flour / All-Purpose Flour – as required | चावल का आटा / मैदा – आवश्यकतानुसार • Ghee – as required | घी – आवश्यकतानुसार For Katachi Amti | कटाची आमटी के लिए: For Masala | मसाले के लिए: • Onion – 1 medium, sliced | प्याज़ – 1 मीडियम, कटा हुआ • Garlic – 6–8 cloves | लहसुन – 6–8 कलियां • Ginger – 1 inch | अदरक – 1 इंच • Green Chillies – 3–4 | हरी मिर्च – 3–4 • Dry Coconut – 6-7 (1 inch pieces) | सूखा नारियल – 6–7 टुकड़े (1 इंच के) • Cumin Seeds – 1 tsp | जीरा – 1 छोटा चम्मच • Coriander Seeds – 1 tsp | साबुत धनिया – 1 छोटा चम्मच • Cloves – 3–4 | लौंग – 3–4 • Black Peppercorns – 6–7 | साबुत काली मिर्च – 6–7 • Green Cardamom – 2 | हरी इलायची – 2 • Black Cardamom – 1 | बड़ी इलायची – 1 • Cinnamon – 1 inch | दालचीनी – 1 इंच • Bay Leaf – 1 | तेज पत्ता – 1 • Poppy Seeds – 1 tbsp | खसखस – 1 बड़ा चम्मच • Fresh Coriander – small bunch | हरा धनिया – 1 छोटी गड्डी For Amti | आमटी के लिए: • Oil – 5–6 tbsp | तेल – 5–6 बड़े चम्मच • Curry Leaves – 8–10 | करी पत्ते – 8–10 • Spicy Red Chilli Powder – 1 tsp | तीखी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच • Kashmiri Red Chilli Powder – 1 tsp | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच • Turmeric Powder – ¼ tsp | हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच • Salt – to taste | नमक – स्वादानुसार • Hot Water – as required | गरम पानी – आवश्यकतानुसार • Lemon Juice – juice of ½ lemon | नींबू का रस – ½ नींबू का • Water – as required | पानी – आवश्यकतानुसार • Fresh Coriander – 1 tbsp, chopped | हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ #SpicySafarAbroad #PuranPoli #KatachiAmti #PuranPoliRecipe #MaharashtrianFood #MaharashtrianRecipes #IndianSweets #IndianFood #TraditionalRecipes #स्पाइसीसफरअब्रॉड #पुरणपोळी #कटाचीआमटी #महाराष्ट्रीयनरेसिपी