Bolo de cenoura americano fofinho - Mulheres (14/09/2026)

O chef confeiteiro Flavio Duarte ensina a preparar o clássico carrot cake, a versão americana do bolo de cenoura que é bem diferente da receita tradicional brasileira. No #GazetaMulheres, o chef confeiteiro @chefflavioduarte prepara a versão americana do clássico e mostra o que muda nessa receita tão diferente da nossa! Ingredientes para a Massa 3 cenouras médias (aprox. 300 g), descascadas e raladas 4 ovos grandes 240 ml de óleo vegetal (milho, girassol ou canola) 300 g de açúcar mascavo ou demerara 300 g de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de canela em pó ½ colher (chá) de noz-moscada (opcional) 1 pitada de sal Ingredientes para o recheio e cobertura 400 g de cream cheese em temperatura ambiente 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 240 g de açúcar de confeiteiro, peneirado 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal Ingredientes para finalizar Nozes picadas Cenoura Ralada Raspas de laranja Modo de preparo da massa Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e forre com papel-manteiga duas formas redondas de 20 cm ou utilize uma forma de 22 a 24 cm. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar homogêneo. Acrescente a cenoura ralada e misture. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Divida a massa entre as formas e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Modo de preparo do recheio e cobertura Na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme liso e cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o sal. Bata por mais 2 a 3 minutos, até obter um creme liso e firme. Modo de preparo da Montagem Se desejar, corte cada bolo em duas ou três camadas. Recheie e cubra com o creme de cream cheese. Coloque a primeira camada de bolo sobre o prato. Espalhe uma camada generosa de cream cheese. Repita o processo até finalizar as camadas. Cubra todo o bolo com uma fina camada de cream cheese e leve à geladeira por 20 minutos. Finalize com uma segunda camada. Decore com nozes, raspas de laranja e a cenoura ralada. SEGREDO DO CHEF Para um carrot cake realmente excepcional, não processe a cenoura até virar purê. A cenoura ralada conserva pequenas fibras que liberam umidade durante o cozimento e deixam a massa muito mais suculenta. Confira também as outras páginas do programa: Site - http://tvgazeta.com.br/mulheres Facebook -   / gazetamulheres   Twitter -   / gazetamulheres   Instagram -   / gazetamulheres