【枯れる前に】硬くなっても雑でOK！青じそを冬まで楽しむ冷凍保存＆絶品しそ炒飯🌿

いつもご視聴ありがとうございます！🌱 前回の生漬け編（5万回突破🎊）はこちら👇    • 【悩んだらまずコレ】洗って漬けるだけ🌿葉も一緒にどうぞ！しその実の「生」の味わいは癖...   今回は、前回の動画でお約束していた「青じその実と葉の長期保存編」です！ 季節も終わりかけで少し硬くなってしまった葉っぱや、大きく育ちすぎた実も、サッと茹でて下処理をすれば驚くほど食べやすく、冷凍保存で冬まで長く楽しめます✨ 難しい工程は一切ありません！雑でも大丈夫！ 【作り方・手順】 小鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れる 紫蘇の葉をサッと茹でて取り出す 続いて紫蘇の実を茹でて取り出す ※同じお湯使い回しでオッケー😉 葉も実も、水道水で冷やす 【葉】：水分をギュッと絞り、細かく刻んで塩を揉み込む 【実】：水気を少し切って、塩を入れてサッと混ぜる それぞれ別の保存袋に入れ、平らにして（または口を縛って）冷凍庫へ！ ※一緒に保存してもオッケー😉 ★ポイント ・塩加減は、小さじ1/2程度から味見をして「ちょっとしょっぱいかな？」くらいが長持ち＆使いやすい目安です。 ・茹でてカサが減るので、葉も実もかさばらず冷凍庫の隙間にすっきり収まります！ ・冷凍しても手で簡単にパキパキほぐれるので、使いたい時に使いたい分だけサッと取り出せます。 茹でて塩漬けにしてあるので、そのまま小皿に出して箸休めにするのはもちろん、 チャーハンや炒め物、冬のお鍋の鶏つくね・餃子のタネ、炊き込みご飯など、アイデア次第で色々なお料理に大活躍します🍚✨ 硬くなった葉も、ゴワゴワの実も、まだ諦めないでくださいね！枯れてしまう前に、ぜひ冷凍ストックにして冬まで青じその風味を楽しみましょう🌿 前回の「生で食べる！青じその実のだし醤油漬け」はこちら👇 【悩んだらまずコレ】洗って漬けるだけ🌿葉も一緒にどうぞ！しその実の「生」の味わいは癖になりますよ🍚    • 【悩んだらまずコレ】洗って漬けるだけ🌿葉も一緒にどうぞ！しその実の「生」の味わいは癖...   🌿 青じその保存法はお好みで選んでみてください！ ・「形を崩さず、1枚ずつ綺麗に長期保存したい！」という丁寧派の方はこちら👇 【シソとバジルの長期保存】昔ながらの「塩漬け」の作り方。ひと手間で美味しく長持ち！    • 【シソとバジルの長期保存】昔ながらの「塩漬け」の作り方。ひと手間で美味しく長持ち！   #青じそ #紫蘇の実 #長期保存 #冷凍保存 #大量消費 #家庭菜園 #作り置き #おうちごはん #簡単レシピ #お大根と一緒