Почему соус мамбо — ключ к субкультуре Вашингтона | Food Grails

Добро пожаловать в Food Grails, серию передач о гастрономии и культуре от First We Feast, которую ведет Мисс Инфо. Как музыкальный журналист, она объездила весь мир и увидела силу артистов, представляющих звучание своего родного города. Теперь она хочет узнать, как еда определяет вкус города — от лимонно-перечных крылышек в Атланте до говяжьих котлет в Нью-Йорке. Это американские гастрономические граали. В 3-м эпизоде ​​Мисс Инфо отправляется в Вашингтон, чтобы узнать о региональном деликатесе города — соусе мумбо. Независимо от того, предпочитаете ли вы темно-красный или оранжевый, острый или перечный, мумбо — это основа субкультуры Вашингтона. Но сохранит ли соус мумбо свою популярность по мере джентрификации города? Мы поговорили с Уэйлом, Шай Глицци, Кокайи и Тони Льюисом-младшим, чтобы узнать, что ждет этот особенный соус в будущем. Подпишитесь на канал First We Feast на YouTube: http://goo.gl/UxFzhK Больше материалов от First We Feast здесь: http://firstwefeast.com/   / firstwefeast     / firstwefeast     / firstwefeast   Сезон 1 Эпизод 3 Видео First We Feast предлагают неординарный взгляд на мир кулинарии, показывая закулисье лучших шеф-поваров страны и находя неожиданные места пересечения еды и поп-культуры.