CIY - cook it yourself EP15 [3/3] สำรับชาววังสไตล์ชาวบ้าน : หลนเต้าเจี้ยว 15/11/14

ถ้าพูดถึงอาหารที่ใส่ความประณีตบรรจง หน้าตาอาหารสวยงามน่ากิน ต้องยกให้กับอาหารชาววังของไทยเราเลย เพราะเป็นอาหารที่ใช้เวลาในการทำค่อนข้างมาก เพื่อให้ได้รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม และออกมาหน้าตาสวยงาม CIY เทปนี้จะนำสูตรสำรับชาววัง ไม่ว่าจะเป็นล่าเตียง ขนมจีนซาวน้ำ หลนเต้าเจี้ยว มาปรับให้เข้ากับสไตล์ชาวบ้านอย่างเรา อาจลดความบรรจงลงไปบ้าง แต่รับรองว่าอร่อย ไม่แพ้ในวังแน่นอน ! ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28) หลนเต้าเจี้ยว ส่วนผสม • เต้าเจี้ยว ½ ถ้วย • หอมแดงซอย 6 หัว • กะทิ 1 ถ้วย • เนื้อกุ้งสับ ¼ ถ้วย • เนื้อหมูสับ ¼ ถ้วย • เกลือป่น ¼ ช้อนชา • น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ • พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน 2 เม็ด • ผัดสดมี แตงกวา ถั่วพลู หัวปลี ขมิ้นขาว ผักกาดขาว ผักชี มะเขือ ถัวฝักยาว เป็นต้น ขั้นตอน 1. ล้างเต้าเจี้ยวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงโขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงครึ่งหนึ่ง โขลกรวมกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. เคี่ยวกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เต้าเจี้ยวที่โขลก คนพอทั่ว ใส่กุ้งสับ หมูสับ คนพอสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ใส่หอมแดงที่เหลือและพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ 3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสด