Кофе в Чили сегодня · Беседа с Хуаном Марио Карвахалем

Перед поездкой на ExpoCafé Chile я пообщался в прямом эфире с Хуаном Марио Карвахалем: экспертом по кофе, основателем Чилийского кофейного центра и LatamSCA, обжарщиком и создателем нескольких компаний в чилийском кофейном секторе. Он собирается опубликовать свои первые книги. Мне выпала честь написать предисловие к одной из них, «Сенсорное восприятие кофе», и именно об этом мы и будем говорить: о восприятии, дегустации, о том, как развивался чилийский рынок, и о том, что сегодня нужно профессионалу, чтобы покупать и продавать кофе с тонким вкусом. До встречи на ExpoCafé Chile: 24, 25 и 26 июля, Espacio Riesco, Сантьяго. Очный мастер-класс: Sensitive Coffee в Сантьяго, вторник, 28 июля, всего 10 мест: https://chile.baristaemprendedor.com Пятница, 17 июля, 15:00 Испания / 9:00 Чили.