Tank готовит курицу гриль в коле

Присылайте свои идеи рецептов на NJTank99@gmail.com Ингредиенты: 2 ч. л. кошерной соли 2 ч. л. паприки 1 ч. л. кайенского перца Свежемолотый черный перец 900 г куриных бедрышек без костей и кожи Глазурь: 6 стаканов колы 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия 2 ст. л. вустерширского соуса 1 ст. л. соуса барбекю 1 ст. л. светлого коричневого сахара 1 лайм, сок и цедра, плюс дольки для подачи 1/2 ч. л. кошерной соли Нейтральное масло для гриля Приготовление: 1. Сухая приправа: В большой миске смешайте соль, паприку, кайенский перец и несколько щепоток черного перца. Натрите курицу смесью специй до полного покрытия. 2. Накройте миску пищевой пленкой. 1. Охладите в холодильнике не менее 30 минут, можно оставить на ночь. 3. В средней кастрюле на средне-сильном огне доведите соду до кипения. Кипятите, периодически помешивая и внимательно следя, пока объем соды не уменьшится примерно до 3/4 стакана, 20-25 минут. Взбейте соевый соус, вустерширский соус, кетчуп, коричневый сахар, цедру и сок лайма и соль, чтобы получилась жидкая глазурь. 4. Подготовьте гриль для средне-сильного нагрева; разогрейте его в течение 5 минут (или нагрейте сковороду-гриль на средне-сильном огне). Смажьте решетку или сковороду маслом. С помощью щипцов выложите курицу на гриль. Смажьте открытую сторону курицы глазурью. 5. Жарьте курицу на гриле 4 минуты. Переверните, смажьте глазурью и продолжайте жарить еще 4 минуты. Переверните и смажьте еще раз. Продолжайте жарить, пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165°, еще около 4 минут. 6. Переложите на блюдо и дайте остыть 5 минут. Подавайте с дольками лайма.