Kako nastaje vrhunski domaći sir, farma Manir, selo Deronje┃Brend moga sela ep. 215 26.01.2024.

U ovoj epizodi emisije Brend moga sela vodimo vas u selo Deronje, na farmu Manir, gde nastaju autentični mlečni proizvodi rađeni sa mnogo znanja, strpljenja i ljubavi. Sa Verom razgovaramo o tome kako proizvodnja sira ne počinje u mlekari, već na njivi – od kvaliteta hrane za krave, preko brige o životinjama, do prerade mleka i zrenja sireva. Epizoda detaljno prikazuje proces muže, prerade svežeg mleka, izdvajanja pavlake, proizvodnje maslaca, polutvrdih i tvrdih sireva, kao i izazove balansiranja tradicionalnih metoda i savremenih tehnologija. Poseban fokus je na filozofiji malih količina i velikog kvaliteta. Ako vas zanima kako izgleda stvaran život na farmi, koliko je teško ali i ispunjavajuće baviti se stočarstvom i preradom mleka, i kako se gradi brend zasnovan na poverenju i doslednosti – ova epizoda je prava priča za vas. 00:52 Uvod i dolazak na farmu Manir 01:51 Odakle zapravo počinje proizvodnja sira 02:32 Povratak iz grada na selo 03:50 Ljubav prema poslu kao stil života 04:39 Jutarnja i večernja muža 05:50 Upoznavanje sa kravama i njihovim imenima 07:37 Ishrana krava i značaj sopstvene hrane 09:22 Kako kvalitet hrane utiče na mleko 10:35 Nema pauze na farmi – realnost posla 11:45 Zašto novac nije na prvom mestu 14:49 Koliko mleka daje jedna krava 16:29 Ulazak u mlekarsku proizvodnju 17:04 Pravljenje polutvrdog sira 18:25 Tradicija vs. moderna tehnologija 19:34 Izdvajanje pavlake i put do maslaca 21:37 Zrenje sireva i potraga za savršenim ukusom 26:00 Kako se gradi i čuva brend #BrendMogaSela #domaćisir #proizvodnjamleka #farma #selo #vojvodina #deronje #tradicionalno #kvalitet #domaće #stočarstvo #mlekara #srpskibrend