Dieser Brotauflauf schmeckt wie Urlaub in Italien 🇮🇹

🇮🇹 Dieser Tomaten-Brot-Auflauf schmeckt wie Sommer in Italien: außen knuspriges Ciabatta, innen voller aromatischem Tomatensaft, dazu gerösteter Knoblauch, cremige Zitronen-Bohnencreme und frisches Basilikumöl. Für dieses einfache mediterrane Ofengericht braucht ihr nur wenige gute Zutaten. Frische Tomaten, Ciabatta, Oregano, Chili und eine ganze Knoblauchknolle kommen gemeinsam in den Bräter. Während die Tomaten im Backofen aufplatzen, saugt sich das Brot mit ihrem Saft, Olivenöl und den Kräuteraromen voll. So wird es innen herrlich saftig und außen kräftig geröstet. Dazu bereite ich eine schnelle Creme aus weißen Bohnen, Zitrone und geröstetem Knoblauch sowie ein frisches Basilikumöl mit Zitronenabrieb zu. Zusammen entsteht ein einfaches veganes Sommergericht, das als Hauptgericht für vier Personen oder als mediterrane Beilage für eine größere Runde funktioniert. Auch leicht altbackenes Ciabatta oder anderes Weißbrot eignet sich hervorragend für diesen herzhaften Brotauflauf. Perfekt für die Tomatenzeit, den Feierabend, ein sommerliches Essen mit Freunden oder als warme Beilage zum Grillen. Viel Freude beim Nachkochen! Zutaten für 4 Personen 🌱 Kanalmitglieder erhalten einmal im Monat alle aktuellen Rezepte gesammelt als hochwertige PDF zum Abspeichern oder Ausdrucken – inklusive Bild und Alex-Tipps für die Küche ❤️ Für den Tomaten-Brot-Auflauf ca. 500 g Ciabatta ca. 1,5 kg gemischte frische Tomaten beispielsweise Cocktailtomaten, Datteltomaten und Rispentomaten 2 zusätzliche reife Tomaten für die Marinade 5 EL Olivenöl 1 TL Salz Blätter von ca. 2 Zweigen frischem Oregano alternativ 1 TL getrockneter Oregano reichlich schwarzer Pfeffer 1 frische Chilischote 1 ganze Knoblauchknolle Für das Basilikumöl 1 kleiner Topf Basilikum 1 Prise grobes Salz Abrieb von 1 Bio-Zitrone ca. 70 ml Olivenöl Hinweis: Vom Basilikumöl bleibt voraussichtlich etwas übrig. Es passt auch zu Pasta, Salaten, geröstetem Gemüse oder frischem Brot. Für die Zitronen-Bohnencreme 2 Dosen weiße Bohnen oder Riesenbohnen, abgetropft ca. 80 ml heißes Wasser 1 TL Gemüsebrühepulver 1 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone ½ geröstete Knoblauchknolle aus dem Auflauf 1 kleine Prise Salz etwas schwarzer Pfeffer Zum Garnieren frischer Oregano nach Wunsch weitere Basilikumblätter etwas zusätzliches Basilikumöl 📚 MEINE KOCHBÜCHER Wenn dir meine Art zu kochen gefällt, schau gern in meine Bücher rein – voll mit deftigen, ehrlichen Rezepten für den Alltag. 👉🏻 https://weakshop.de/pages/alex_flohr 🍳 KÜCHE & EQUIPMENT 🥣 Die Reibeschalen, Reibeteller und Dipschalen, die ihr regelmäßig in meinen Videos seht, stammen von Evergrate. 🎁 Mit dem Code ALEX erhaltet ihr die aktuell besten Angebote, Aktionen und Bundles. 👉 Hier entlang: https://www.evergrate.eu/alex 👉 Hier geht’s zum Schneidebrett: https://amzn.to/3LWL5XW 💥 10 % auf mein Kochgeschirr von Olavson mit dem Code HierkochtAlex10 (ab 100 € Einkaufswert) ➡️ https://t.adcell.com/click.php?bid=30... Das wunderschöne Keramikgeschirr von Onomao findest du hier: ➡️ https://onomao.com/ 💧 Mein Wasserfilter (heiß, kalt & Sprudel) ➡️ https://www.osmofresh.de?affiliateCod... Mit dem Code hierkochtalex5 bekommst du 5 % Rabatt. #tomatenrezept #brotauflauf #italienischeküche 00:00 Tomaten-Brot-Auflauf wie in Italien 00:41 Einfaches Sommergericht aus dem Ofen 01:03 Ciabatta vorbereiten 02:18 Frische Tomaten schneiden 05:17 Tomatenmarinade mit Oregano 06:15 Brot und Tomaten vermengen 06:42 Ganze Knoblauchknolle dazugeben 07:15 Brotauflauf in den Backofen 07:31 Frisches Basilikumöl zubereiten 09:27 Zitronen-Bohnencreme vorbereiten 10:57 Gerösteten Knoblauch aus dem Ofen holen 11:05 Knoblauch für die Bohnencreme hacken 12:05 Brotauflauf aus dem Ofen 12:24 Bohnencreme und Basilikumöl daraufgeben 13:09 Probieren und Geschmackstest