كسر سفرة | محشى الباذنجان بالبرغل واللحمة

الكمية تكفي 8 أشخاص -باذنجان صغير 1400غ 22 حبة حشوة البرغل واللحمة: · برغل خشن 170 غ -لحمة غنم أو بقر مفرومة 225غ · بصل مفروم ناعماً 150 غ · فليفلة حمراء حلوة مفرومة ناعماً 225غ بندورة ناضجة مفرومة ناعماً ومازوعة البذور الزائدة 700غ · بقدونس مفروم 100 غ -زيت نباتي 55غ · عصير ليمون 60غ ·دبس رمان 40غ · معجون بندورة 15غ -بهار حلبي أو سبع يهارات 4غ -ملح 12 غ ·فلفل أسود 2غ طبقة اللحمة في قاع القدر · شرائح لحم غنم أو بقر رفيعة 450غ ملح 5غ · فلفل أسود 2غ · عظام غنم عدة قطع (إختيارية) سائل الطبخ: -ماء 700 غ - دبس رمان 60غ · معجون بندورة 45غ · عصير ليمون 120 غ ·سكر 25غ - ملح وغ شطة ناعمة 0.5غ تقلية الثوم والنعنع: · ثوم مهروس 40غ -زيت زيتون 55غ نعنع يابس 10غ ================= أنا سوريا ================= ▶ Facebook:   / ana.sooria   ▶ Instagram:   / ana.sooria   ▶ X: https://x.com/anasooria ▶ Subscribe:    / @ana.sooria   ▶ Playlist:    • كسر سفرة   ▶WhatsApp: https://wa.me/9630962996600