İtalyanların Meşhur Cabata sandviç Ekmeği/ Ciabatta Bread

Ön hamur 240 ml bardakla 1 bardak un(140,gram) Yarım bardak su (120 ml) 1/8 çay kaşığı instant maya Ağzını streçleyip 8-10 saat oda ısısında beklet Ekmek Hamuru 2 bardak un (280 gram) 180 ml su 80 ml süt Yarım tatlı kaşığı instant maya Ve ön hamurun tamamı 1.5 çay kaşığı tuz Fanlı fırında 210-220 derecede