Spezzatino di seitan con piselli e patate Vegan con Cookeo

Ingredienti per due persone 350 gr di seitan 300 gr di pisellini surgelati 2 patate medie spruzzatina vino bianco 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 200/300 ml di brodo aglio, cipolla, olio, sale e pepe Procedimento: Tritate finemente la cipolla, l'aglio e, se desiderato, la carota per il soffritto. Tagliate il seitan a bocconcini. Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a tocchetti. Accendete il Cookeo in modalità "Manuale" e selezionate "Dorare". Aggiungete l'olio nella pentola e fate soffriggere cipolla, aglio (e carota) per 2-3 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e mescolate bene per amalgamare. Aggiungete le patate e i piselli, mescolando per insaporire. Unite i bocconcini di seitan e sfumate con una spruzzata di vino bianco (facoltativo). Versate 200-300 ml di brodo vegetale, sufficiente a coprire gli ingredienti senza eccedere. Chiudete il coperchio e impostate il Cookeo su modalità "Cottura a pressione". Cuocete per 5-6 minuti. Al termine, sfiatate il vapore, aprite il coperchio e aggiustate di sale e pepe. Servite caldo, magari accompagnato da una fetta di pane o crostini. Buon appetito! LINK PER ACQUISTO PRODOTTI COOKEO: https://amzn.to/3PSdUUa EXTRACRISP: https://amzn.to/3WzLoKJ GRANULARE DI SOIA: https://amzn.to/3EcL12w BOX DEGUSTAZIONE BEAMY: https://amzn.to/3EbEeGo INSAPORITORE AL TARTUFO: https://amzn.to/4axkrgA