Vietnamese Fermented Tofu Grilled Catfish with Young Pennywort | Cá Basa Nướng Chao Ăn Kèm Rau Má

Vietnamese Fermented Tofu Grilled Catfish with Young Pennywort | Cá Basa Nướng Chao Ăn Kèm Rau Má Non – Món Ngon Với Cơm English A simple piece of catfish can become an incredibly flavorful meal! Marinated with Vietnamese fermented tofu, lemongrass, garlic, shallots, and a touch of chili satay, then air-fried until golden and fragrant. Serve it over fresh young pennywort with cucumber, tomato, and a bowl of hot rice! Tiếng Việt Một món cá tưởng chừng rất đơn giản nhưng khi kết hợp đúng gia vị lại ngon bất ngờ! Cá basa ướp chao béo mặn, sả tỏi thơm nồng, thêm chút sa tế cay nhẹ rồi nướng vàng bằng nồi chiên không dầu. Ăn cùng rau má non giòn đắng nhẹ, dưa leo, cà chua và một chén cơm nóng thì thật khó cưỡng! CÁ BASA NƯỚNG CHAO ĂN KÈM RAU MÁ NON | MÓN NGON ĐẬM ĐÀ CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH 🇻🇳 Tiếng Việt Hôm nay, hãy cùng tôi thực hiện món cá basa nướng chao ăn kèm rau má non – một món ăn dân dã, dễ làm nhưng có hương vị vô cùng hấp dẫn, đặc biệt khi ăn cùng cơm nóng. Cá basa được rửa sạch với chanh và muối để khử mùi tanh, sau đó ướp cùng hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn, một chút ớt sa tế, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và đặc biệt là chao – nguyên liệu tạo nên vị béo mặn đặc trưng cùng hương thơm rất riêng. Trộn đều gia vị, nhẹ nhàng mát xa để từng miếng cá thấm đẫm hỗn hợp ướp. Sau khoảng 30 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu và nướng đến khi bề mặt vàng đẹp, dậy mùi thơm hấp dẫn. Phần rau ăn kèm cũng góp phần làm nên sức hút của món ăn. Rau má non được rửa sạch, để ráo rồi lót dưới phần cá nướng. Dưa leo và cà chua được xắt lát mỏng, vừa tạo màu sắc tươi tắn vừa mang đến vị giòn ngọt, chua dịu để cân bằng vị đậm đà của cá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị hòa quyện: 🐟 Cá basa: thịt mềm, béo và thấm đẫm gia vị. 🌿 Chao: béo mặn, thơm đặc trưng, giúp món cá đậm đà hơn. 🧄 Hành tím, tỏi và sả: tạo hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác. 🌶️ Sa tế: mang đến chút cay thơm vừa đủ. 🥒 Dưa leo: giòn ngọt, tươi mát. 🍅 Cà chua: chua dịu, ngọt nhẹ, giúp cân bằng hương vị. 🌱 Rau má non: giòn, hơi đắng đặc trưng, tạo sự tương phản thú vị với vị béo của cá nướng chao. Gắp một miếng cá nóng thơm, ăn cùng rau má non, dưa leo, cà chua rồi thêm một muỗng cơm trắng – sự kết hợp giản dị ấy lại tạo nên một bữa ăn vô cùng ngon miệng. Đây là gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà không cần những nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ cần một ít cá basa, chao và các loại gia vị quen thuộc là bạn đã có thể làm nên món cá nướng thơm ngon ngay tại nhà. Cùng thực hiện món cá basa nướng chao ăn kèm rau má non để khám phá sự kết hợp đầy thú vị của ẩm thực gia đình Việt Nam nhé! ❤️ Nếu yêu thích những món ăn dân dã, công thức nấu ăn tại nhà và các món ngon ăn cùng cơm nóng, hãy Like, Subscribe và chia sẻ video để cùng nhau khám phá thêm nhiều hương vị mới! ⸻ 🇬🇧 English Description Vietnamese Fermented Tofu Grilled Catfish with Young Pennywort Today, I’m making a delicious Vietnamese home-style dish: catfish marinated in fermented tofu, lemongrass, garlic, shallots, and chili satay, then cooked in an air fryer until golden and fragrant. First, the catfish is cleaned with lime or lemon juice and salt. It is then coated with finely minced shallots, garlic, lemongrass, a little chili satay, sugar, MSG, fish sauce, black pepper, and the key ingredient — Vietnamese fermented tofu, known as chao. The marinade is mixed thoroughly and gently massaged into the fish. After about 30 minutes of marinating, the fish is air-fried until cooked through, with an appetizing golden surface and a fragrant aroma. To serve, fresh young pennywort leaves are washed and arranged beneath the grilled fish. Thin slices of cucumber and tomato add freshness, sweetness, and a gentle tang. Every ingredient brings something special to the plate: the soft, rich texture of catfish; the savory, creamy flavor of fermented tofu; the fragrance of lemongrass and garlic; a little heat from chili satay; the crisp sweetness of cucumber; the mild acidity of tomato; and the distinctive slightly bitter crunch of young pennywort. Enjoy a bite of the flavorful grilled fish with the fresh vegetables and a spoonful of steamed rice. It is a simple yet satisfying combination that makes an everyday family meal feel special. If you enjoy Vietnamese home cooking, easy air-fryer recipes, and flavorful dishes served with rice, try this Vietnamese fermented tofu grilled catfish recipe and share it with your family! Subscribe for more delicious Vietnamese recipes and everyday home-cooking inspiration. Cooking note: Air-frying time depends on the thickness of the fish and your appliance. Cook until the fish is fully cooked through. #CaBasaNuongChao #CaBasa #CaNuongChao #RauMaNon #MonNgonVoiCom #MonNgonGiaDinh #MonNgonMoiNgay #AmThucVietNam #NauAnTaiNha #NoiChienKhongDau #VietnameseFood #VietnameseCuisine #GrilledCatfish #AirFryerRecipes #FermentedTofu #VietnameseHomeCooking #EasyDinnerIdeas