简单传统蒸米糕 | 潮州水粿 | Teochew Chwee Kueh | Traditional Steamed Rice Cake | Easy and Simple Recipe

水粿是一种传统的蒸米糕。 形状小巧玲珑，像只厚厚的小蝶，很洁净的白色。 中间有个凹下去的地方，可以添加炒香过的菜脯，葱酥和辣椒酱。 水粿滑润柔软，菜脯味芬芳甜咸香，很独特的味觉感受！ 潮州水粿 /蒸米糕 Chwee Kueh/ Steamed Rice Cake 材料 Ingredients 75g 粘米粉 Rice Flour 10g 澄面粉 Wheat Flour 10g 木薯粉 Tapioca Flour 少许盐 a bit of Salt 1 tbsp 葱油 Shallot Oil 340ml 清水 Water 菜脯配料 Stir-fried Radish Ingredients 3 tbsp Shallot Oil 少许蒜米碎 A bit of Minced Garlic 50g 咸菜脯碎 Salty Radish 50g 甜菜脯碎 Sweet Radish 1tsp 糖 Sugar 1tbsp 酱青 Soy Sauce 1/2 tbsp 黑酱油 Dark Soy Sauce ***5-6 红葱头 Shallots