Fim da Escala 6x1: Entenda o Que Fazer no seu Restaurante

Fim da escala 6x1: o que muda para o dono de restaurante e quem paga essa conta? Neste episódio do Escola de Gestão, Guilherme Emerim e Charles Simon conversam sobre o que fazer agora, sem pânico e sem decisões precipitadas. Com a redução da jornada e a obrigatoriedade de dois dias de descanso por semana, o custo da hora do colaborador sobe. E no restaurante, onde o movimento forte é no fim de semana, a escala vira um quebra-cabeça. O Charles mostra, com exemplos práticos, como refazer a escala, onde ganhar produtividade e como calcular o impacto real no seu lucro antes de mexer no preço do cardápio. Neste vídeo você vai ver: ✅ O primeiro passo: olhar para dentro da sua operação antes de qualquer mudança ✅ O que muda na lei: de 44 h para 42 h e depois 40 h semanais, escala 5x2, mesmo salário ✅ Como refazer a escala na prática (o turno de 6 horas que vira 7h20 em 5 dias) ✅ Por que a escala é só a ponta do iceberg: processos, cardápio e falta de mão de obra ✅ 3 dicas para agora: observar a operação, simplificar o cardápio e calcular o impacto financeiro ✅ Por que subir 10% no cardápio pode ser a conta errada (em alguns casos, 4% já resolve) Capítulos: 00:00 Fim da escala 6x1: e agora? 00:51 O primeiro passo: olhar para dentro 02:40 O que muda na lei (44 h, 40 h e escala 5x2) 04:29 Na prática: refazendo a escala 07:18 A ponta do iceberg: processos e mão de obra 08:45 3 dicas para agora 12:25 Como o Lidera pode ajudar 13:00 Recado final Gostou do conteúdo? Curta, inscreva-se no canal e envie este vídeo para aquele dono de restaurante que precisa assistir. As regras citadas são as previstas na data da gravação. Confirme os detalhes da sua operação com seu contador ou assessoria jurídica. #escala6x1 #restaurante #gestaoderestaurante 📌 Quer ajuda para fazer essa conta no seu restaurante? O Lidera trabalha junto com você: DRE linha a linha, CMV e CMO, fichas técnicas, gestão de pessoas e processos. Cadastre-se para a consultoria: https://programalucroeliberdade.com.b...