Пошаговое РУКОВОДСТВО ПО ФЕРМЕНТАЦИИ | На примере огурцов и солений

«Держите под рассолом, и всё будет хорошо». Не знаю, кто это сказал, но это один из самых основных принципов ферментации фруктов и овощей. В этом видео я даю приблизительное определение ферментации. Затем я шаг за шагом показываю процесс ферментации на примере огурцов. Пример плесени против дрожжей Kahm: https://www.fermentingforfoodies.com/... Рекомендуемая литература: «Искусство ферментации» Сандора Каца Примите участие в мастер-классе на нашей ферме: https://wildlandfarmstead.com/collect... Подписывайтесь на нас в социальных сетях: Instagram:   / wildland_woodworks   Facebook:   / wildlandfarmstead