POLLO GUISADO BIEN SALSUDO CON ARROZ Y PAPAS - una comida tradicional

Ingredientes: 1 pollo de 3 libras 1/2 Para marinar se necesitará: Mostaza Salsa inglesa Comino molido Paprika Ajo molido Pimiento molida Sal al gusto 1/2 tza de agua para comenzar a guisar Tomillo Hojas de laurel 2 papas grandes -Para la salsa necesitamos: 5 tomates 2 dientes de ajo 1/2 cebolla Chile verde Agua 1/2 cdita de achiote -Ingredientes para el arroz criollo: Chile verde 1 tomate cebolla 1 diente de ajo 2 cdas de aceite 2 tzas de arroz 4 tzas de agua Sal al gusto