​महाशिवरात्रि/नवरात्रि स्पेशल: मलाईदार साबूदाना खीर | How to make Perfect Sago Pudding Recipe 🍚

​✨ व्रत स्पेशल मलाईदार साबूदाना खीर | Perfect Sabudana Kheer Recipe ✨ ​हेलो दोस्तों! आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ एकदम मलाईदार, गाढ़ी और टेस्टी साबूदाना खीर की रेसिपी। बहुत से लोगों की शिकायत होती है कि उनकी खीर चिपचिपी हो जाती है या दूध फट जाता है। इस वीडियो में मैंने कुछ ऐसे खास टिप्स शेयर किए हैं जिससे आपकी खीर हर बार एकदम परफेक्ट और खिली-खिली बनेगी। ​अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो वीडियो को LIKE करें, SHARE करें और हमारे चैनल को SUBSCRIBE करना न भूलें! ❤️ ​🕒 Preparation Time (तैयारी का समय): 15-20 मिनट ​🍳 Cooking Time (बनाने का समय): 20-25 मिनट ​🍽️ Servings (कितने लोगों के लिए): 3-4 लोग ​🛒 Ingredients (सामग्री): ​साबूदाना (Sabudana) - ½ कप ​दूध (Full Cream Milk) - 1 लीटर ​चीनी (Sugar) - ½ कप (स्वादानुसार) ​घी (Ghee) - 1 छोटा चम्मच ​काजू, बादाम, पिस्ता (Chopped Nuts) - 2-3 बड़े चम्मच ​इलायची पाउडर (Cardamom Powder) - ½ छोटा चम्मच ​केसर के धागे (Saffron Strands) - 10-12 (गुनगुने दूध में भीगे हुए) ​👩‍🍳 Step-by-Step Method (बनाने की विधि): ​साबूदाना धोना और भिगोना: सबसे पहले साबूदाने को 2-3 बार पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि इसका एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए। अब इसमें सिर्फ आधा कप पानी डालकर 2 से 3 घंटे के लिए भीगने दें। (ज्यादा पानी न डालें, वरना साबूदाना चिपचिपा हो जाएगा)। ​दूध उबालना: एक भारी तले के बर्तन में 1 लीटर दूध डालें और उसे उबलने के लिए रख दें। दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तली में न लगे। ​ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करना: एक दूसरे पैन में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें। इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें और अलग निकाल लें। ​साबूदाना पकाना: उसी पैन में बचे हुए घी में भीगा हुआ साबूदाना डालें और धीमी आंच पर सिर्फ 1 मिनट के लिए भूनें। (ऐसा करने से साबूदाना खीर में कभी नहीं चिपकता)। ​दूध और साबूदाना मिलाना: जब दूध में अच्छा उबाल आ जाए, तब भुना हुआ साबूदाना दूध में डाल दें। आंच को मीडियम पर रखें और इसे लगातार चलाते हुए पकाएं। ​ट्रांसपेरेंट होने तक पकाएं: 10-12 मिनट में साबूदाना फूलकर ऊपर तैरने लगेगा और मोतियों की तरह ट्रांसपेरेंट (पारदर्शी) हो जाएगा। ​फ्लेवर और चीनी मिलाना: अब इसमें चीनी, केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और चीनी घुलने तक 4-5 मिनट और पकने दें। ​गार्निशिंग: आखिर में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और मिक्स करें। आपकी गाढ़ी और मलाईदार साबूदाना खीर तैयार है! ​सर्विंग: इसे गरमा-गरम परोसें या फ्रिज में ठंडी करके खाएं, यह दोनों तरह से बेहद स्वादिष्ट लगती है। ​💡 Pro Tips (खास टिप्स): ​साबूदाने को भूनने से वह आपस में चिपकते नहीं हैं। ​चीनी हमेशा साबूदाने के अच्छी तरह पक जाने के बाद ही डालें, नहीं तो साबूदाना पकने में समय लेता है। ​#SabudanaKheer #SagoPudding #VratRecipe #NavratriSpecial #SabudanaRecipe #KheerRecipe #DessertRecipe #IndianSweets #FastingRecipes #VratKaKhana #MishrasKitchen (अपने चैनल का नाम यहाँ लिखें) #CookingVideo #SweetTooth #EasyKheerRecipe