Ιχθυοτροφείο - Ψαροταβέρνα πέστροφας - Άγκιστρο Σερρών

Αν ψάχνεις έναν ξεχωριστό γαστρονομικό προορισμό στη Βόρεια Ελλάδα, πρέπει να γνωρίσεις την ψαροταβέρνα "Πεκάμ" στο Άγκιστρο Σερρών. Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του '80, όταν δημιουργήθηκε ένα ιχθυοτροφείο πέστροφας που εκμεταλλευόταν τα καθαρά πηγαία νερά της περιοχής. Πολύ γρήγορα, η προσπάθεια αυτή εξελίχθηκε σε μια παραδοσιακή ψαροταβέρνα. Το μεγάλο τους μυστικό όμως είναι η καπνιστή πέστροφα. Το κάπνισμα γίνεται με παραδοσιακό τρόπο και αγνά υλικά, δίνοντας στο ψάρι μοναδικό χρυσαφένιο χρώμα και πλούσιο άρωμα. Σήμερα, η ψαροταβέρνα "Πεκάμ Α.Ε." αποτελεί σταθερή αξία για την περιοχή. Αν επισκεφτείς το Άγκιστρο, μια στάση εδώ για εκλεκτά ψάρια δίπλα στα πηγαία νερά είναι απαραίτητη.