Cómo hacer Licor Pimiento Dram Casero (Licor de Pimienta de Jamaica para Coctelería Tiki)

El Pimiento Dram es un licor esencial en la coctelería clásica y tropical, conocido por su sabor profundo, especiado y caribeño. En este video, te enseño cómo preparar tu propio Pimiento Dram casero utilizando Pimienta de Jamaica y rones de alta graduación. Es un licor con mucha personalidad, ideal para quienes buscan sabores complejos y para elevar el nivel de sus cócteles (como el famoso Jasper’s Jamaican). ¡Un imprescindible en tu mueble bar! 📋 Ingredientes y Proporciones La especia clave: 50g de Pimienta de Jamaica (Allspice). Base Alcohólica Potente: 180ml de Ron Overproof (75% vol.) y 60ml de Ron Oscuro o especiado. Jarabe de Azúcar Moreno: 300ml de agua y 300g de azúcar morena (aporta color y notas de melaza). ⏳ Tiempos del Proceso Maceración inicial: 10 días para extraer toda la potencia de la pimienta. Integración final: 30 días de reposo tras añadir el jarabe para que los sabores se equilibren perfectamente. Consumo: Es un licor intenso, se usa en pequeñas dosis en coctelería. Marcas de Tiempo (Timestamps) 00:00 ¿Qué es el Licor Pimiento Dram y por qué es especial? 00:48 La importancia de usar Pimienta de Jamaica 01:24 Proporciones de especias y alcohol 02:03 Uso de Ron Overproof (Alta graduación) y Ron Oscuro 03:37 Proceso de maceración inicial (10 días) 04:01 Cómo preparar el Jarabe de Azúcar Moreno (300g/300ml) 04:54 Técnica de filtrado triple para eliminar residuos 06:22 Mezcla del macerado con el jarabe moreno 08:26 El periodo crítico de integración (30 días extra) 09:22 Cómo conservar y almacenar este licor 10:01 Cata: Perfil de sabor y sensaciones 11:01 ¡Bonus! Receta del cóctel "Jasper's Jamaican" paso a paso 13:30 El toque final con nuez moscada #pimentodram #pimientadejamaica #cocteleriatiki #licorescaseros #barmaninred #allspice #cocteleriatropical