絲瓜炒豆腐別急著加水！這樣煮鮮甜又入味，豆腐金黃、絲瓜軟嫩｜快速家常菜｜芭樂媽

絲瓜炒豆腐怎麼煮才鮮甜、軟嫩又快速？芭樂媽用新鮮絲瓜、嫩豆腐和杏鮑菇，分享一道不用另外加水的簡單家常菜！ 先將豆腐與杏鮑菇煎至金黃，再利用絲瓜和嫩豆腐自然釋出的水分燜熟，只要加入鹽和胡椒粉簡單調味，就能完成清爽鮮甜、滑嫩又下飯的絲瓜豆腐料理。 影片中還會分享絲瓜削皮保留翠綠色、嫩豆腐不易碎，以及絲瓜避免煮黃的小技巧。最後加入少許枸杞增添色彩，簡單食材也能煮得漂亮又好吃！ 喜歡湯麵的朋友，也可以多加一些水和麵線，變成暖呼呼的「絲瓜豆腐麵線」，一鍋就能完成。 📌 影片重點章節 00:00 今天做絲瓜炒豆腐 00:15 絲瓜削皮與保留翠綠技巧 00:53 絲瓜切片處理 01:30 杏鮑菇切滾刀塊 01:44 嫩豆腐切塊技巧 02:25 杏鮑菇與豆腐下鍋煎香 02:48 放入絲瓜一起燜煮 03:15 加蓋燜煮2分鐘 03:29 絲瓜自然出水與調味 04:14 小火繼續燜煮 04:44 加入枸杞增添色彩 05:03 完成盛盤 05:17 試吃時間 06:04 絲瓜豆腐麵線變化吃法 👩‍🍳 料理材料 主材料： ・絲瓜1條 ・嫩豆腐1盒 ・杏鮑菇1條 ・枸杞適量 調味料： ・食用油適量 ・鹽1茶匙 ・胡椒粉½茶匙 ・水適量（依絲瓜出水狀況決定，本次料理沒有另外加水） 【關於芭樂媽】 大家好，我是芭樂媽！ 喜歡利用簡單、容易取得的食材，做出好吃、實用又容易上手的家常料理。頻道會分享日常料理、蔬食食譜、快速料理及廚房小技巧，讓每天做菜變得更輕鬆。 如果你喜歡今天的絲瓜炒豆腐，歡迎按讚、分享並訂閱頻道，記得開啟小鈴鐺！也別忘了追蹤芭樂媽的粉絲專頁和IG，我們下一道料理見！