최신 중식조리기능사 시험메뉴 :『유니짜장면』중식 누구나 따라하기 쉬운 합격포인트!!!

#짜장면 #자장면 #어썸셰프 16. 유니짜장면 ※시험시간 : 30분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 유니짜장면을 만드시오. 가. 춘장은 기름에 볶아서 사용하시오. 나. 양파, 호박은 0.5cm x 0.5cm 크기의 네모꼴로 써시오. 다. 중화면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 데쳐 사용하시오. 라. 삶은 면에 짜장소스를 부어 오이채를 올려내시오. 2. 지급재료 목록 돼지등심 다진 살코기 50g, 중화면 생면 150g, 양파 중(150g) 1개, 애호박 50g, 오이 가늘고 곧은 것 1/4 개, 최춘장 50g, 생강 10g, 진간장 50ml, 청주 50ml, 소금 10g, 흰설탕 20g, 참기름 10ml, 녹말가루 50g, 식용유 200mL