VOCÊ ESCOLHE O VINHO… MAS ESCOLHE A ÁGUA? 💧 - Syrah Podcast #14

VOCÊ ESCOLHE O VINHO… MAS ESCOLHE A ÁGUA? 💧 Quando pensamos em uma boa experiência com vinho, normalmente pensamos na taça, na uva, na região e no produtor. Mas e a água? Neste episódio do Syrah Podcast, eu converso com Rosa Nouchi sobre um assunto que pode mudar a maneira como olhamos para aquilo que acompanha o vinho: a água. Rosa conta como uma experiência pessoal com a saúde do filho despertou seu interesse pela qualidade da água e a levou a estudar, pesquisar e trabalhar com a água Kangen. Falamos sobre hidratação, diferentes tipos de água, pH, mineralidade, sabor e também sobre uma ideia que eu adoro explorar como sommelière: será que a água também pode influenciar a nossa percepção do vinho? E tem mais: fazemos experiências comparando águas e percebendo como elas podem mudar a sensação na boca. Porque, no mundo do vinho, até aquilo que parece coadjuvante pode fazer parte da experiência. 💧 Talvez a próxima pergunta depois de “qual vinho vamos beber?” seja: qual água vai acompanhá-lo?