Xerém (Cajiquinha) com Costela Bovina

PARA A CASTELA: INGREDIENTES: 1, 700Kg de Costela bovina 1 Cebola grande cortada picadinha (separar 2 rodelas dessa cebola) 1 Tomate médio maduro picadinho ½ Pimentão médio picadinho Cebolinha a gosto Coentro ou salsa gosto 3 Dentes de alho grandes amassados 2 Colheres de sopa de vinagre de maçã 1 Colher de chá de cominho 2 Colheres de chá de Mix de ervas desidratadas (orégano, salsa, alecrim, cebola, alho e pimenta calabresa) 1 Colher de chá de coloral 1 Pitada de páprica picante a gosto Pimenta do reino a gosto Sal a gosto 100ml de água XEREM 300g Xerem 1,5 Litro de água quente Sal a gosto 1 Colher de sopa de manteiga 2 Colheres sopa de queijo parmesão ralado 100g de Creme de leite #Costela #PaneladePressão #CostelaBovina #Xerem #Canjiquinha