Рецепт радужного Нонья Куэ Лазурит | Сингапурский девятислойный паровой торт | Азиатские десерты ...

ОТКРЫТО для ингредиентов! Сегодня мы готовим Nonya Kueh Lapis/Kuih Lapis, или Gao Teng Kueh, или девятислойный паровой торт. Этот весёлый, красочный, безглютеновый торт, не требующий выпечки, невероятно тягучий и требует минимум ингредиентов. Приготовить его не так-то просто, поэтому у меня есть множество советов, которые помогут вам каждый раз получать идеальный и вкусный куэ. Это любимый десерт в Сингапуре, Малайзии и Индонезии, богатый кокосовым вкусом. Есть Kueh Lapis только один способ — снимать с него корочку слой за слоем. Любой другой способ — неправильный :P :P Подробнее здесь: http://nomadette.com/rainbow-kueh-lap... -- Временные коды: 00:30 — Приготовление сахарного сиропа 01:48 — Приготовление теста 02:54 — Процеживание теста 04:17 — Разделение теста на порции и окрашивание 04:54 — Окрашивание! 05:47 - Подготовка формы для выпечки 06:16 - Приготовление куэ на пару 09:40 - Нарезка и подача -- Ингредиенты: 370 мл кокосовых сливок 300 мл воды 200 г сахара 5-6 листьев пандана или сосны обыкновенной, связанных вместе Или ½ ч. л. пандановой/ванильной эссенции 180 г тапиоковой муки 80 г рисовой муки ½ ч. л. соли Пищевой краситель: красный, синий, жёлтый Пара капель нейтрального масла -- Цветовые сочетания: Красный: красный Розовый: лёгкий оттенок красного Оранжевый: красный + жёлтый Жёлтый: жёлтый Голубой: лёгкий оттенок синего + лёгкий оттенок жёлтого Зелёный: синий + жёлтый Синий: синий Фиолетовый: синий + красный Используемый пищевой краситель — «Bake King», но подойдёт любой другой. Интенсивность цвета можно регулировать. — Свяжитесь со мной: www.nomadette.com instagram.com/nomadetteats