28 RECETTES DES TICKETS DE RATIONNEMENT que nos grands-mères inventaient pour tenir la semaine

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... Trente grammes de matière grasse pour la semaine entière, pour une seule personne. En mille neuf cent quarante-quatre, le carnet de tickets était posé bien à plat sur le buffet, ouvert à la page du mois, et notre grand-mère le regardait plus souvent que son porte-monnaie. Dans la cuisine, il n'y avait plus ni beurre ni sucre — et il fallait tout de même mettre quelque chose de chaud sur la table, tous les soirs. Dans cette vidéo, nous remontons les vingt-huit recettes que nos grands-mères inventaient pour tenir jusqu'au bout de la semaine : le ragoût de rutabagas à l'eau, la soupe d'orties du talus, le café national à l'orge grillée, le mou de veau en ragoût, les moules ramassées à marée basse, le sirop de betterave, le raisiné fait sans un grain de sucre, et la tarte aux pommes du dimanche sur sa pâte à l'eau. Des plats qu'on redécouvre aujourd'hui chez les bons maraîchers et sur les cartes des restaurants — alors qu'ils étaient, à l'époque, le signe qu'il ne restait plus rien dans le cellier. Et vous, lesquelles de ces recettes avez-vous connues ? De quelle région venait votre grand-mère, comment s'appelait-elle, et quel était son secret pour faire durer un morceau de lard ou un pot de graisse ? Écrivez-le nous en commentaire — ce sont vos souvenirs qui font ces vidéos. #RecettesDeRationnement #TicketsDeRationnement #CuisineDeGuerreFrance #RecettesDesAnnées40 #France1944 #CarnetDeTickets #RutabagaTopinambour #CaféNationalChicorée #RecettesDeGrandmère #CuisineDautrefois #NostalgieFrançaise #FranceDavant #SouvenirsDenfanceFrance #PlatsÉconomiquesDautrefois #AprèsguerreFrance 0:00 Seulement trente grammes de matière grasse 0:59 Nº28 — Le ragoût de rutabagas à l'eau 2:21 Nº27 — La soupe d'orties du talus 3:37 Nº26 — Les topinambours sautés à la poêle 4:44 Nº25 — Le potage aux fanes de légumes 5:56 Nº24 — Le pain gris de rationnement et sa lichette de margarine 7:34 Nº23 — Le café national, à l'orge grillée et à la chicorée 8:45 Nº22 — Le mou de veau en ragoût 10:00 Nº21 — La mâche du jardin d'hiver, à l'huile de colza 11:14 Nº20 — Le rata de pommes de terre et de carottes 12:29 Nº19 — La tisane de tilleul du jardin 14:05 Nº18 — Les galettes de sarrasin à l'eau 15:17 Nº17 — Le gratin de courge au lait écrémé 16:27 Nº16 — Les escargots à la sauce tomate 17:37 Nº15 — Le cœur de bœuf farci aux herbes 19:11 Nº14 — La friture de goujons de la rivière 20:16 Nº13 — Les cuisses de grenouilles farinées et poêlées 21:27 Nº12 — Les moules ramassées à marée basse 22:42 Nº11 — Les châtaignes grillées à la poêle percée 23:49 Nº10 — Le sirop de betterave sucrière 25:03 Nº9 — Les tomates en bocaux stérilisés du cellier 26:36 Nº8 — L'omelette étirée à la farine 27:40 Nº7 — Le lard salé sorti du saloir 28:53 Nº6 — Le pigeon du colombier rôti à la cheminée 30:12 Nº5 — Les poires cuites au four, dans leur jus 31:27 Nº4 — Le pain perdu à l'eau, sucré à la saccharine 33:09 Nº3 — La confiture de raisiné, faite sans un grain de sucre 34:21 Nº2 — Le gâteau à la carotte râpée et au miel 35:32 Nº1 — La tarte aux pommes du dimanche, sur sa pâte à l'eau 36:45 Si nous regardons à nouveau ces vingt-huit plats 37:39 Si vous ne devez refaire qu'une seule chose de cette 38:13 À vous de jouer