【蜜汁叉燒】Char Siu | 如何令瘦叉都可以柔嫩多汁 | 分享完美切肉比例 | 肉質鬆軟小秘訣 | 叉燒微焦帶點玫瑰露酒香 | Easy Recipe▪︎(CC字幕)

蜜汁叉燒是一道色澤誘人、光滑亮澤的廣東燒臘菜肴，通常選用鮮嫩的豬肉製作。它的外層香脆焦黃，散發出令人垂涎的香氣，而內裡則鮮嫩多汁，口感滑嫩。這道菜以其獨特的甜味和鹹香味相結合，讓人一試成主顧。醃製時使用的 麥芽糖、醬油及加一點玫瑰露等調味料，使其味道層次分明、豐富濃郁，完美適合搭配熱騰騰的米飯，成為家庭聚餐或宴客時的明星菜品。無論是作為主菜還是小吃，蜜汁叉燒總能讓人感受到滿滿的幸福感。 ********************************************** 材料： 梅頭豬肉：800克 醃料： [食譜:米青日月去英國] 叉燒醬: 3湯匙 海鮮醬: 2湯匙 蠔油: 3湯匙 生抽: 1½湯匙 紅菜頭汁/南乳汁: 1湯匙 糖: 5湯匙 鹽: 1½ 茶匙 蒜粉/蒜泥: 2湯匙 紹興酒/伏特加/VSOP: 1½湯匙 玫瑰露: ½湯匙 蜜汁： 叉燒醃料汁: 5湯匙 麥芽糖: 3湯匙 焗爐： 1.🌡220度°C 上下火 焗15分鐘 2.🍯反轉＋塗上蜜汁 3.🌡200度°C 上下火 焗10分鐘 4.🍯反轉＋塗上蜜汁 5.🌡180度°C 上火+風扇 焗5分鐘 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Material: 800g Pork shoulder Marinade: [Recipe:米青日月去英國] 3 tbsp BBQ pork sauce 2 tbsp Hoisin sauce 3 tbsp Oyster sauce 1½ tbsp Light soy sauce 1 tbsp Beetroot juice/ Fermented bean curd juice 1½ tsp Salt 2 tbsp Garlic powder/ garlic paste 1½ tbsp Shaohsing wine/vodka/VSOP ½ tbsp Rose wine Honey sauce: 5 tbsp Char Siu marinade 3 tbsp Maltose Oven: 🌡220°C, on top and bottom heat, bake for 15 minutes 🍯Upside down + coated with honey sauce 🌡200°C, on top and bottom heat, bake for 10 minutes 🍯Upside down + coated with honey sauce 🌡 180°C, upper heat with fan, bake for 5 minutes ********************************************** 聯絡方法 Contact us: Email: chingminguk@gmail.com ********************************************** 英國電話卡申請 Referral link: https://www.giffgaff.com/orders/affil... 用以上條link登記申請，大家都可享有£5回贈😊 ──────────────────────── 🥯JamDoughnut 購買Gift card回贈 Use my referral code I4C8 to get a £3 bonus when you use the app for the 1st time. Referral link: https://app.jamdoughnut.com/I4C8 ___________________________________________________ 🛎英國回贈網 - TOP CASH BACK Referral link: https://www.topcashback.co.uk/ref/chi... __________________________________________________ 希望我地既資訊可以幫到大家， 很開心可以由YOU TUBE呢度分享一些資訊同知識俾大家。 ========================================= 請大家多多支持，如有任何意見及問題，歡迎0係下面留言! 如果大家喜歡我地既影片，記得俾like、Comment、同埋share出去呀! 如果唔想錯過我地既資訊，可以Subscribe我地既Channel，同埋記得按訂閱鐘仔，我地會努力拍更多影片分享俾大家，多謝支持呀!