Μέθοδοι ανίχνευσης μικροπλαστικών σε τρόφιμα

Καλεσμένος σε αυτό το podcast είναι ο καθηγητής Βασίλης Παπαδάκης από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, με θέμα τις αναλυτικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση μικροπλαστικών σε τρόφιμα, όπως η μικροσκοπία και η φασματοσκοπία. Η μελέτη του φαινομένου αποκαλύπτει ότι τα μικροπλαστικά εισέρχονται στα τρόφιμα μέσω πολλών οδών, με σημαντικότερη εξ αυτών τη συσκευασία. Οι ακροατές θα ενημερωθούν για τις βασικές αρχές των αναλυτικών μεθόδων ανίχνευσης μικροπλαστικών σε αγροτικά προϊόντα και τρόφιμα, καθώς και για τη σημασία του περιορισμού της χρήσης πλαστικών στην αλυσίδα αξίας των τροφίμων. Ο καλεσμένος διαθέτει μακρόχρονη και συνεχιζόμενη ερευνητική εμπειρία στον τομέα αυτό, η οποία τεκμηριώνεται από τις πολυάριθμες δημοσιεύσεις του. Αναγνωρίζεται ως ειδικός στα μικροπλαστικά χάρη στην άμεση ενασχόλησή του με τη σχετική επιστημονική έρευνα. Το ερευνητικό του έργο εστιάζει στη φασματοσκοπική διερεύνηση –με χρήση της τεχνικής Raman– της εισόδου μικροπλαστικών στην τροφική αλυσίδα μέσω των ριζωδών λαχανικών. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Αυτό το επεισόδιο δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του έργου Erasmus+ MicroWeave-TEX. Ηχογράφηση και επεξεργασία: Ανδρέας Χρυσοστομίδης, Ευθύμιος Παπαγεωργόπουλος, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής.