Chambarete o chamorro de res tipo cabeza para tacos | cocina tutuli.

ingredientes:. olla de cocimiento lento . 1.250 gramos de chambarete de res . 1. chile verde ( en caso de que encuentre ) . 1/2 cebolla blanca grande . pimienta molida y sal al gusto . 1 hoja de laurel grande . 1 lata de salsa casera . 2 latas de agua . 2 dientes de ajo triturado . 1/2 cucharadita de orégano ( lo olvide y después lo agregue' ) . ( 1 cubito de consomé de costilla jugosa le aportará más sabor _ opcional .) tortillas de maíz . cilantro y cebolla picada . 6. horas de cocimiento, dependiendo de la calidad de la carne. Procedimiento en el vídeo.