10 продуктов, придуманных в Мэдисоне

10 продуктов, изобретенных в Мэдисоне Мэдисон, штат Висконсин, незаслуженно обделен вниманием. Именно этот город подарил Америке единственный в своем роде оригинальный сыр — история сыра Колби восходит к 1885 году, и большинство людей до сих пор не могут его назвать — превратил импровизацию подростка на окружной ярмарке в бургер с маслом, который Висконсин до сих пор считает своим, и незаметно создал историю Oscar Mayer, стоящую за самой узнаваемой рекламной мелодией в истории кулинарии. И все это без лишнего ажиотажа. Вот что такое еда в Мэдисоне, штат Висконсин, в двух словах. В этом выпуске Dish Decoded Madison мы расшифруем 10 продуктов, изобретенных в Мэдисоне, и проследим историю кулинарии Висконсина, о которой вы не узнали в школе. Начнём с бретонских булочек «Утренние печи», изобретённых в 1970 году — настолько популярных, что к 1984 году их пекли тысячами каждый будний день. Затем перейдём к загадке мороженого «Голубая луна», вкусу, который Мэдисон отказывается объяснять, и сырным шарикам по-висконсински — свежим, скрипучим и обжаренным в пивном кляре прямо в баре, как и положено. Мы углубимся в историю пирога с шоколадной начинкой и Карсона Галли, шеф-повара Университета Висконсина в Мэдисоне, который создал университетское заведение и стал одним из первых чернокожих американцев, ведущих телешоу. Мы расскажем о бренди «Олд фэшн», который пили в Висконсине, пока остальная часть страны заказывала виски, и о хмонгских спринг-роллах, вокруг которых в Мэдисоне сформировалась целая культура уличной еды. Плюс пицца «Роки Рококо», оригинальная мэдисонская пицца, приготовленная на сковороде, которая так и не стала национальной, да и не нуждалась в этом. У американской молочной страны есть тайная жизнь. Теперь вы знаете, что в ней содержится. Добро пожаловать в Dish Decoded! Вы едите это каждый день. Но действительно ли вы знаете, что это такое? Меня зовут Дрю, и я копаюсь в отраслевых документах, исторических архивах и скрытых историях, чтобы найти правду о том, что мы едим. В Dish Decoded я разоблачаю ложь, раскрываю утраченные истории и разбираю правду о том, что вы едите. От происхождения пиццы до протеиновых батончиков, от животного жира до тоника. Каждое блюдо рассказывает свою историю. От далеких ужинов до забытых пионеров кулинарии, я исследую истории, которые сформировали вашу тарелку, и те, которые были похоронены. Считайте меня вашим кулинарным детективом. Умный, скептически настроенный и всегда любопытный. У каждого блюда есть секреты. Я их расшифровываю. 📺 Новые эпизоды еженедельно 🔍 Расследовательская кулинарная журналистика 📚 Нерассказанные истории и разоблачения индустрии Подписывайтесь и оставайтесь любопытными.