Gelato al caffe' con topping al cioccolato || Ricetta senza gelatiera!

Gelato al caffe' con topping al cioccolato. Ricetta senza gelatiera. Per il topping: 100 gr di zucchero, 65 gr di cacao amaro, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, 165 ml d'acqua. Per il gelato al caffe': 250 ml di panna da montare gia' zuccherata, 125 gr di latte condensato, sciogliamo 2/3 cucchiai di caffe' solubile in 2 cucchiai d'acqua calda.