Клубничный чизкейк внутри изысканного ПЕЧЕНЬЯ!

Эти изысканные печенья в форме клубничного чизкейка имеют мягкую основу из крекеров Грэма, начинённую сливочным сыром и клубничным джемом. Это огромные, роскошные лакомства в стиле кондитерской! Рецепт: https://sugarspunrun.com/strawberry-c... Ингредиенты Начинка 113 г сливочного сыра (113 г) 2,5 столовые ложки сахарного песка 1 столовая ложка сметаны ⅛ чайной ложки ванильного экстракта ½ стакана клубничного джема или клубничного соуса: https://sugarspunrun.com/simple-straw... Печенье 226 г несоленого сливочного масла (1 стакан) 200 г светлого коричневого сахара (100 г) 2 больших яйца (желательно комнатной температуры) 1 чайная ложка ванильного экстракта 410 г пшеничной муки 112 г крошек крекера Грэма 18 г кукурузного крахмала 2 чайные ложки разрыхлителя ¼ чайной ложки пищевой соды ½ чайной ложки соли 85 г плитки белого шоколада (по желанию, 85 г) Отказ от ответственности: Я являюсь партнером Amazon и получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Противень (партнерская ссылка): https://amzn.to/36AXRkO Миски для смешивания (партнерская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx Маленькая ложка для печенья (партнерская ссылка): https://amzn.to/3bVwl7l Ложка для печенья (партнерская ссылка): https://amzn.to/2tPqpWI Инструкция 00:00 Введение Приготовление начинки 00:21 В миске среднего размера смешайте сливочный сыр и сахар и взбивайте до однородной кремообразной консистенции. 01:20 Добавьте сметану и ванильный экстракт и перемешайте до полного соединения. 01:51 Застелите небольшой противень вощеной бумагой и выложите на него смесь из сливочного сыра порциями по 2 чайные ложки. Поместите в морозильник, пока готовите тесто для печенья. Приготовление теста для печенья 02:40 В большой миске смешайте масло и сахар и взбейте электрическим миксером до получения легкой и пышной массы. 03:23 Добавьте яйцо и ванильный экстракт и хорошо перемешайте до однородности. 03:51 В отдельной миске среднего размера смешайте муку, крошки крекера Грэма, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль. 04:59 Постепенно вмешайте сухие ингредиенты во влажные, используя миксер на средней или низкой скорости. Периодически соскребайте тесто со стенок и дна миски, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Накройте миску пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Сборка 06:29 Разогрейте духовку до 190°C (375°F) и мелко нарежьте белый шоколад (если используете). Отложите в сторону. 07:38 Достаньте тесто из холодильника и возьмите порцию размером с 2 столовые ложки. Скатайте тесто в шарик и большим пальцем сделайте в центре большое углубление. В углубление положите 1 ½ чайные ложки клубничного джема, затем достаньте из морозильника порцию сливочного сыра и аккуратно вдавите её в джем. Возьмите ещё одну порцию теста размером с 2 столовые ложки и используйте её, чтобы покрыть начинку для чизкейка, затем скатайте шарик между ладонями. 09:10 Слегка вдавите кусочки белого шоколада в поверхность шарика из теста. 09:29 Выложите на большую тарелку или противень, застеленный вощёной бумагой, и охладите в морозильной камере в течение 10-15 минут перед выпечкой. Повторите то же самое с оставшимся тестом, джемом, начинкой и шоколадом. 011:23 После охлаждения теста выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между печеньем расстояние не менее 5 см. Переложите на среднюю решетку предварительно разогретой до 190°C духовки и выпекайте 14-15 минут. 011:35 Дайте печенью полностью остыть на противне перед употреблением. Примечания Хранение Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 24 часов или в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Печенье вкуснее всего при комнатной температуре, поэтому я предпочитаю доставать его из холодильника за 10-15 минут до употребления. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Email List: https://sugarspunrun.com/subscribe/