คุกกี้ชีสกระเทียม ลายคมกริบ กรอบเบา เนื้อดี คุกกี้เนย Garlic Cheese Cookies ทำขนมกับเชฟโจ Ep.59

สวัสดีครับเชฟโจครับ คุกกี้เนยกระเทียมชีส เป็นคุกกี้ที่ทดลองสูตรอยู่นานมากกว่าจะออกมาลงตัว ด้วยความแปลกที่เป็นขนมกึ่งคาวกึ่งหวาน มีทั้งกระเทียม และชีส ปัญหาของคุกกี้ตัวนี้ คือต้องใช้ชีสอะไรถึงได้รสชาติที่ลงตัว ลองมาหลายอย่างบางอย่างก็รสอ่อนไปสู้กระเทียมไม่ได้ บางอย่างก็เกิดก้อนไตแข็งๆกินแล้วสะดุดติดฟันไม่โอเค บางอย่างก็กินแล้วเลี่ยน จนสุดท้ายมาจบที่เชดดาร์ชีสลงตัวที่สุด ทั้งรสชาติ สี และกลิ่น ที่ชอบที่สุดคือเวลาตีกับเนยเค้าจะไม่ละลายหมดจะเหลือก้อนเล็กๆ เวลาใส่ถุงบีบอาจจะรำคาญนิดหน่อย แต่ตอนกินแล้วโดนชีสก้อนเล็กๆจุดนี้แหละคือความฟินของคุกกี้ตัวนี้ เหมือนเรากินเจอพริกที่เป็นลูกโดดฟิลแบบนั้น ส่วนตัวคุกกี้ใช้คุกกี้เนยสดสูตรเดิมที่เคยลงไว้แล้วมาปรับ เนื้อสัมผัสคุกกี้สูตรนี้เค้าจะกรอบเบา ไม่แข็งกระด้าง สรุปกว่าจะได้สูตรที่ลงตัว เททิ้งไปเยอะมาก หวังว่าทุกคนจะชอบกันนะครับ 🧀🧄คุกกี้เนยชีสกระเทียม เนย(จืด) 150 g เชดดาร์ชีส 50 g เกลือ 1/8 g ไอซิ่ง 75 g ผงกระเทียม 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 25 g ชั่งน้ำหนักตามสูตรนะครับ แป้งเค้ก 150 g แป้งข้าวโพด 30 g พาสเล่ย์ครับแห้ง 1/2 ช้อนชา เปลี่ยนเป็นออริกาโน่ได้จะได้ฟิลพิซซ่าชีส วิธีทำ อุณหภูมิ เวลาอบ เทคนิคการบีบ หัวบีบ เบอร์กล่อง ดูในคลิปได้เลยครับมีบอกไว้ทุกอย่าง 🛒กล่องปังกรอบ https://shope.ee/30IECP3kWG 🔰Note 🔺ใช้เนยจืดเพิ่มเกลือแค่นิดเดียว 🔺ไม่แนะนำเนยเค็ม คุกกี้จะเค็มไป 🔺ถ้าใช้กระเทียมสดใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ 🔺เชดด้าชีสหั่นเต๋าเล็ก ให้แบบเย็นได้เลย 🔺เชดดาร์ชีสใช้แบบขูดสำเร็จได้ 🔺เชฟใช้เชดด้าชีสแบบก้อนหั่นเต๋าเล็กๆ 🔺แผ่นรองอบสำหรับทำเอแคลร์ ไม่มีไม่เป็นไร 🔺หัวบีบเบอร์ 480 บีบได้ลายชัดกว่า 580 🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ https://mycollection.shop/chefjoe เชฟโจ😋 Chef Joe's Bakeshop ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ ------------------------------ 🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU ------------------------------ ⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop 🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม   / chefjoebakeshop   🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย https://bit.ly/3cZOD7Q ------------------------------ #สูตรเชฟโจ #ทำขนมกับเชฟโจ Garlic Cheese Butter Cookies Butter(Unsalted) 150 g Cheddar Cheese 50 g Salt 1/8 g Icing 75 g Garlic Powder 1 Tasp Egg 25 g Cake Flour 150 g Corn Starch 30 g Dry Rosemary 1/2 Tasp