Las VIEIRAS a la GALLEGA TRADICIONALES

Capitulos: 0:00 Introducción 0:12 Presentación ingredientes 0:28 Sofrito 2:11 Relleno de las Vieiras 2:43 Gratinado 3:11 Presentación de las Vieiras 4:06 La Vieira e impacto cultural en Galicia 05:46 Diferencias entre Vieira Gallega y Vieira del Pacifico Ingredientes: 1 Cebolla 175 gr. de Vieiras por persona Pan rallado a demanda 200 gr. Jamon serrano cortado en daditos 80 ml. Vino blanco seco Aceite de Oliva virgen extra Sal y Pimienta Las vieiras a la gallega es uno de los buques insignia de la gastronomia Gallega, como ellos mismo lo llaman Galicia Calidade. Hoy te presento una receta tradicional de la cocina del norte de España, con una base de cebolla, jamón, tomate y vino blanco seco o si puedes un chacolí que quedará genial. En este vídeo te explico paso a paso cómo hacer el sofrito que es muy fácil y maravilloso, reduciremos la salsa hasta conseguir el punto ideal yfinalmente vamos a gratinar las vieiras al horno para lograr ese dorado tan característico y perfecto. Por último, te cuentaré las diferencias entre la vieira gallega y la vieira peruana, para que aprendas a diferencialas en cuanto a sabor, textura y usos culinarios más adecuados para cada tipo de vieira y en definitiva , para que sepas elegir la mejor opción según la receta que quieras preparar. Un montón de información útil que te ayudará a tomar buenas decisiones. Las vieiras a la gallega son un platgo cuya elaboración es sencilla pero con mucho sabor, perfecta para ocasiones especiales, ideal para quienes valoran la cocina tradicional española, el producto de calidad, no en vano los gallegos sacan pecho de su "Galicia calidade". Si te ha gustado la receta, no olvides suscribirte y darle like, y no te pierdas otras recetas de la cocina tradicional española como el marmitako o el changurro a la donostiarra.