Aus zäh mach' zart: Der Mille Feuille Trick von David Pietralla

Nicht jedes Stück Fleisch eignet sich zum Kurzbraten - das predigen wir hier auf dem Kanal schon lange. Doch dieser Trick von David Pietralla zeigt: Es gibt Ausnahmen. Mit seiner fleischgewordenen Interpretation des französischen Blätterteigs "Mille Feuille" beweist er, dass auch der kollagenhaltigste Cut mit der richtigen Technik zur Kurzbrat-Granate avancieren kann. Fleischglück Shop & Newsletter 🛒 Wenn ihr uns unterstützen wollt, schaut auch in unseren Fleischglück-Shop. Dort findet ihr Shirts, Caps, Messer, Bücher – und bald auch Infos zum neuen Projekt! https://shop.fleischglueck.de 📬 Und wenn ihr nichts verpassen wollt: Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck