5 простых рецептов, которые можно приготовить по памяти

Секрет приготовления еды с нуля без стресса — это несколько простых рецептов, которые вы знаете наизусть. Я делюсь шестью простыми рецептами, которые я упростила и запомнила, чтобы готовить вкусные домашние семейные блюда, не следуя постоянно рецептам. Эти простые идеи для семейных ужинов идеально подходят для планирования питания, напряженных будних вечеров и для всех, кто хочет чаще готовить с нуля, не проводя весь день на кухне. Вместо того чтобы каждый вечер заново придумывать ужин, я обнаружила, что запоминание нескольких основных рецептов делает приготовление еды с нуля проще, приятнее и намного менее стрессовым. Я могу менять специи и сезонные продукты, чтобы создавать совершенно разные блюда, при этом опираясь на те же базовые рецепты. Если вы ищете простые блюда, приготовленные с нуля, простые домашние рецепты, идеи для семейных ужинов или практические способы упростить приготовление еды дома, я надеюсь, что эти рецепты дадут вам несколько новых основных блюд для вашего планирования питания. 🧄 Рецепты: Лучшая жареная баранина с пюре из брюквы, беконом, луком и яблоками: Обсушите баранину бумажным полотенцем, приправьте солью, перцем и розмарином и оставьте минимум на 10 минут. Очистите и нарежьте кубиками брюкву, положите в холодную воду и варите на медленном огне до мягкости. Слейте воду, разомните в 2-3 столовых ложках сливочного масла, добавьте соль и 1/4 стакана сметаны или сливок. Пока брюква варится, обжарьте 5 кусочков бекона, выньте его, оставив жир в сковороде, добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу для карамелизации (5-10 минут) с перцем и веточкой свежего тимьяна. Затем в конце добавьте 1 нарезанное яблоко и готовьте до слегка мягкого состояния. В конце обжаривайте баранину по 4 минуты с каждой стороны. В конце положите сверху чеснок и масло. Простой рецепт на закваске: https://www.farmhouseonboone.com/heal... Блинчики на закваске: Измельчите 200 г мягкой белой пшеницы и смешайте с 25 г коричневого сахара и 0,5 ч. л. соли, а также 1 ст. л. любой специи по вашему вкусу (обычно корицы). Добавьте 250 г закваски, 2 яйца, 200 мл молока, 50 г кленового сиропа и растопленное масло. Оставьте ферментироваться в холодильнике на ночь. Утром добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и соду. Если хотите получить очень пышные блинчики, увеличьте количество разрыхлителя до 2 ч. л. Во время приготовления полейте сверху 1 стаканом свежих нарезанных фруктов (здесь используются персики) и 1 ст. л. масла с кленовым сиропом. Ферментированное печенье: Поджарьте большую пачку сливочного масла или две обычные пачки (227 г) на среднем огне. Масло начнет кипеть, затем пузыриться и пениться. Снимите с огня, когда масло приобретет янтарный цвет, и постоянно помешивайте. Пока масло подрумянивается, хорошо взбейте 475 г муки (используйте свежемолотую мягкую белую пшеницу или такое же количество пшеничной муки общего назначения) с 1 ч. л. пищевой соды, разрыхлителем и солью. Взбейте 150 г белого и коричневого сахара до однородной массы. Затем добавьте 150 г закваски (не старше 10 дней), 2 яйца и 2 ч. л. ванильного экстракта. Вылейте мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешайте почти до однородности. Добавьте 70 г шоколадной стружки или нарезанного шоколада (лучше всего) и перемешайте, пока вся мука не впитается. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ СЛИШКОМ СИЛЬНО. Охладите в холодильнике от 30 минут до 8 часов. Сформируйте из теста большие шарики и выпекайте при температуре 190°C (375°F) около 10 минут в зависимости от размера печенья. Не перепекайте печенье и не швыряйте его на стол, когда достанете из духовки. Дайте ему немного остыть на противне. Лучший белый куриный чили: Дайте 1 упаковке сливочного сыра размягчиться на столе. В 2 столовых ложках оливкового масла обжарьте 1 нарезанную кубиками луковицу до мягкости, затем добавьте ~1 столовую ложку тмина, орегано и чесночного порошка, 1 чайную ложку порошка чили и кайенского перца. Тушите специи в масле 3-4 минуты, затем добавьте половину банки нарезанного зеленого чили. Влейте 4-5 стаканов куриного бульона и доведите до кипения на несколько минут. Я люблю предварительно измельчить часть чили в блендере. В конце добавьте 2 стакана измельченной курицы и 1 банку фасоли пинто, чтобы разогреть. Нарежьте кубиками 1 стакан сливочного сыра, переложите 1 стакан бульона в отдельную миску, взбейте сливочный сыр до равномерного распределения и вылейте обратно. Готовьте еще несколько минут. Подавайте с различными добавками на ваш выбор: кукурузными чипсами, авокадо, сметаной, дополнительным нарезанным перцем чили и кинзой. Раздел: 00:00 Приготовление блюд с нуля без стресса 00:23 Белый куриный чили 02:09 Ферментированное печенье 03:51 Мороженое «Волшебная оболочка» 05:44 Лучшая жареная баранина 09:49 Простой рецепт на закваске 13:17 Ферментированные блины на закваске