Простые рецепты, с которыми вы почувствуете себя профессиональным шеф-поваром

Делюсь пятью простыми и впечатляющими рецептами блюд, которые выглядят и на вкус так, будто вы провели на кухне весь день, но на удивление легко готовятся дома! Эти идеи для ужина, приготовленного с нуля, максимально используют свежие сезонные ингредиенты и идеально подходят для семейных обедов, приема гостей, планирования меню на неделю или когда вы хотите сделать обычный ужин немного особенным. Я наслаждаюсь последними продуктами из нашего летнего сада, постепенно предвкушая уютные месяцы и всю ту сытную еду, которая с ними связана. Присоединяйтесь ко мне на кухне, пока я готовлю с детьми, сушу летние травы и готовлю несколько вкусных домашних блюд, которые, я надеюсь, вдохновят вас на собственную готовку и планирование питания. Если вам нравится готовить с нуля, простые семейные блюда, сезонные рецепты, уютное домашнее хозяйство, вдохновение для приготовления еды, простой образ жизни и практичное планирование питания, я надеюсь, вы найдете несколько новых идей для своей кухни 🥧 Рецепты: Паста с жареными помидорами и колбасой Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Нарежьте примерно 3 стакана помидоров (крупных или черри — черри можно оставить целыми) и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, целым зубчиком чеснока с отрезанной верхушкой, ~2 столовыми ложками свежего розмарина, тимьяна и базилика. Смешайте с 1,5 чайными ложками соли, 0,5 чайными ложками перца и 2-3 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте ~15-20 минут. Отварите пасту и отложите 1 стакан воды, в которой варилась паста, пока измельчаете колбасу. В кастрюлю с пастой, после того как паста будет вынута, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку измельченного тимьяна и обжаривайте несколько минут. В запеченные помидоры выдавите зубчики чеснока. Измельчите в блендере 3/4 помидоров, весь запеченный чеснок и 1 столовую ложку коричневого сахара. Добавьте пюре к масляной смеси с примерно 0,5 стакана воды, в которой варилась паста (можно добавить больше при необходимости). Добавьте сыр, чтобы он расплавился (1 стакан пармезана и 1 стакан белого чеддера), колбасу и пасту. Затем выложите сверху оставшиеся запеченные помидоры. Подавайте, украсив базиликом. Персиковый коблер с поджаренным сливочным маслом Накануне вечером или рано утром заквасите начинку из 1,5 стакана свежемолотой мягкой белой пшеничной муки (или 1 1/4 стакана универсальной муки), 0,5 стакана/113 г активной закваски, 0,5 стакана/85 г кленового сиропа и 1/4 стакана кокосового масла. Заквашивайте на столе 8-24 часа. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и обжарьте на чугунной сковороде 14 столовых ложек сливочного масла (поджаривать необязательно, но очень рекомендуется). Соскребите поджаренные кусочки. Нарежьте 8 стаканов свежих персиков (6-8 персиков) и смешайте с 1/2 стакана коричневого сахара, 1 столовой ложкой ванили, 1 чайной ложкой соли, 0,5 чайной ложки корицы и 6 столовыми ложками поджаренного сливочного масла. Выпекать 10-15 минут В ферментированную начинку добавьте оставшееся поджаренное сливочное масло (8 ст. л.), 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. мускатного ореха и соль, 2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. пищевой соды. Уменьшите температуру духовки до 190 градусов и с помощью ложки для печенья выложите начинку на персики, слегка распределив её. Выпекайте 20-30 минут, пока верх не станет слегка золотистым, а зубочистка не будет выходить чистой (время приготовления зависит от размера чугунной сковороды и толщины слоя начинки). Украсьте ванильным мороженым! Хрустящая курица с медово-сливочным соусом Разогрейте духовку до 220 градусов. Посолите и поперчите ~450 г куриного филе (или куриную грудку, нарезанную на филе). В одной миске смешайте 3 стакана панировочных сухарей с 1/4 стакана пармезана. В отдельной миске смешайте 1 стакан муки с 1 ч. л. лукового и чесночного порошка, солью и перцем. В другой миске смешайте 1 яйцо с 1 столовой ложкой меда. Обваляйте курицу сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Если останутся остатки, обваляйте курицу еще раз. Сбрызните оливковым маслом или спреем из масла авокадо и запекайте 20-25 минут до хрустящей корочки. Пока запекается, приготовьте медово-сливочный соус, смешав в небольшой кастрюле 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки меда, сахар и соевый соус. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится и соус не начнет пузыриться (примерно 2 минуты, пока он пузырится). Заправка для салата «Цезарь»: https://www.onceuponachef.com/recipes... Быстрые булочки из закваски: https://sarahtherese.co/quick-sourdou... Рулетики с креветками: https://sarahtherese.co/quick-sourdou... Главы: 00:00 Простые, но впечатляющие блюда 00:46 Вкусные рулетики с креветками 02:13 Персиковый коблер из закваски 03:59 Паста с жареными помидорами и колбасой 06:18 Домашние сушеные травы 07:57 Салат «Цезарь» с обжаренной курицей 09:30 Простая хрустящая запеченная курица