Kochschinken selber machen | Nico Stanitzok

Kochschinken lässt sich erstaunlich einfach zu Hause selber machen. Du wirst nie wieder gekochten Schinken kaufen. Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: https://bit.ly/NicoStanitzok INSTAGRAM:   / nico.stanitzok   NEWSLETTER: https://bit.ly/Newsletter_von_Nico ----------------------------------------------------------------------- ALS NÄCHSTES ANSCHAUEN: https://bit.ly/Leberwurst_selber_machen https://bit.ly/Fleischkaese_selber_ma... https://bit.ly/Bacon_selber_raeuchern... ----------------------------------------------------------------------- REZEPT ZUM NACHLESEN: https://bit.ly/Kochschinken_selber_ma... Pökelsalz*: https://amzn.to/3EYsXEX Pökelspritze*: https://amzn.to/3ISxJpG Küchengarn*: https://amzn.to/3pUtEsp Fleischnetz:*: https://amzn.to/321uqff ZUTATEN für eine 10 % Salzlake 750 g Wasser 75 g Pökelsalz oder Meersalz 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 1 Gewürznelke 3 Wacholderbeeren 10 schwarze Pfefferkörner 1 Msp. Muskatnuss 2 kg Schweinehüfte - Schulter oder Nuss ----------------------------------------------------------------------- UNTERSTÜTZE MICH Rezepte zu entwickeln und Videos dazu zu machen ist sehr zeitintensiv. Wenn du mir ein bisschen Zeit kaufen möchtest, hilf mir bitte mit einer Spende. http://bit.ly/PayPal_Nico_Stanitzok_S... Vielen Dank, du bist großartig! ----------------------------------------------------------------------- MEINE AMAZON AUTORENSEITEN: DE: https://amzn.to/2TMl0dx UK: https://amzn.to/2TIrYQM US: https://amazon.com/author/nico.stanitzok ----------------------------------------------------------------------- Begrüßung: (0:00) Pökellake kochen: (0:19) Fleisch parieren: (1:39) Menge der Pökellake ermitteln: (2:29) Das Fleisch Spritzpökeln: (2:55) Schinken binden: (4:01) Schinken vakuumieren und pökeln: (4:28) Kochschinken garen: (5:28) Kochschinken kühlen: (6:20) Kochschinken probieren & Verabschiedung: (6:58) ----------------------------------------------------------------------- Musik von Epidemic Sound 30 Tage gratis testen: https://www.epidemicsound.com/referra... Homepage: https://nicostanitzok.de/ Mein Macaron Blog: https://www.mein-macaron.de/ Facebook:   / stanitzok   Mit einem Kauf bei Amazon unterstützt du meine Arbeit als Creator. Nico Stanitzok ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU. Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links leiten dich auf die Webseite von Amazon. Als Amazon-Partner verdiene ich eine Provision, wenn du einem dieser Links folgst und bei Amazon etwas kaufst. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Vielen Dank für deine Unterstützung!