Zimtschnecken, mein comfort Essen & Waldspaziergang

Draußen ist es kalt und regnerisch, deswegen machen wir es uns gemütlich drinnen! Wir backen Zimtschnecken, genießen einen Freitag zuhause und bringen alle Stauden vor dem Winter in den Boden. 🍂🤎 Links (*gekenzeichnete Links sind affiliate Links, heißt ich verdiene ein bisschen an eurem Link klick) Brille (Kooperation mit Fielmann auf Instagram)*: https://www.fielmann.de/p/fielmann-q-... Tasse Geister: https://www.la-fabrique-danais.com/pr... Streichholzschachtel: https://www.secondhelping.co.uk/colle... Alle Links zu meinem Zuhause, nach Räumen sortiert: https://www.stylist.social/Withlovelotti *affiliate Links Rezept Zimtschnecken Zutaten Für den Hefeteig 500 g Dinkelmehl Type 630 250 ml lauwarme Vollmilch 60g Zucker 10 Gramm Vanillezucker 75 g weiche Butter 1 Ei (Größe M) 21 g frische Hefe (½ Würfel) 1 TL gemahlener Kardamom 1 TL Vanilleextrakt ½ TL Salz Für die Zimtfüllung 100 g sehr weiche Butter 110 g brauner Zucker 10 Gramm Vanillezucker 2 EL Zimt 1 TL gemahlener Kardamom 1 Prise Salz Für die extra saftigen Schnecken 100 ml Schlagsahne (zum Übergießen vor dem Backen) Optional für den Glanz 2 EL Zucker 2 EL Wasser Zubereitung 1. Hefeteig vorbereiten Die lauwarme Milch mit dem Zucker und der zerbröselten frischen Hefe verrühren. Etwa 5–10 Minuten stehen lassen. Mehl, Vanillezucker, Kardamom und Salz in eine große Schüssel geben. Ei, Vanilleextrakt, weiche Butter und die Hefemilch hinzufügen. 2. Teig kneten und gehen lassen Alles etwa 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Er darf leicht klebrig sein, sollte aber nicht zu fest werden. Bei Bedarf nur ganz wenig Mehl ergänzen. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60–90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. 3. Zimt-Kardamom-Füllung auftragen Die weiche Butter mit braunem Zucker, Zimt, Kardamom und einer Prise Salz verrühren. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ungefähr 40 × 50 cm ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen. 4. Schnecken formen Den Teig 8 gleich große Stücke schneiden und aufrollen. In eine gebutterte Auflaufform setzen, mit etwas Abstand oder bereits leicht aneinanderliegend. Abdecken und weitere 30–45 Minuten gehen lassen, bis die Schnecken sichtbar aufgegangen sind. 5. Sahne-Trick für extra Saftigkeit Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 100 ml Sahne vorsichtig über und zwischen die aufgegangenen Schnecken gießen. Keine Sorge: Die Sahne wird beim Backen größtenteils aufgenommen und sorgt für einen wunderbar weichen Kern. 6. Backen Die Schnecken etwa 24–28 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn sie oben zu schnell dunkel werden, locker mit Alufolie abdecken. Lieber etwas früher prüfen, damit sie nicht austrocknen. Die Mitte sollte durchgebacken, aber noch weich sein. Optional: Glänzende Oberfläche statt Frosting Wenn du möchtest, dass die Schnecken auch ohne Frosting schön glänzen, kannst du Zucker und Wasser kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die noch warmen Schnecken direkt nach dem Backen dünn damit bestreichen. Das gibt ihnen einen leichten Glanz, ohne den Geschmack von Zimt und Kardamom zu überdecken. Du kannst diesen Schritt aber auch einfach weglassen. Hi, ich bin Lotti. Ich bin 28 Jahre alt und nehme euch mit in mein gemütliches Leben in meiner ersten eigenen Wohnung, inklusive meinem ersten eigenen Garten und meinem ersten eigenen Hund. Hier geht es um viele „erste Male“, kleine Alltagsmomente und darum, das Leben bewusster und schöner wahrzunehmen. Wir romantisieren den Alltag, feiern die kleinen Dinge und schaffen uns eine ruhige, cozy Welt voller Zuhause-Gefühl, Girlhood und Landleben. Ihr könnt euch auf Content rund um Wohnung und Einrichtung, Garten und Landleben, Hundeleben, Selfcare und gemütliche Alltagsmomente freuen. Wenn ihr Lust habt, den Alltag ein bisschen langsamer und schöner zu erleben, folgt gerne rein. Ich freue mich, dass ihr hier seid.💗 Meine Accounts: TikTok: / withlovelotti Instagram: / withlovelotti Pinterest: https://pin.it/5JQjmYeUc Mein Impressum: https://withlovelotti.taplink.site/?u...