البريوش الرّخامي (أسرار و تدابير العجينة المخمرة)

السلام عليكم و رحمة الله نصائح و تدابير في غاية الأهمية حبذا لو استمعتم لها ، فالصورة وحدها لا تكفي لذا حاولت الإجابة على الأسئلة التي كنت أنتظرها منكم ، فرجة ممتعة ،لا تنساوا اللايك و البرتاج ، أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه مكوِّنات العجينة 500 غ فرينة 230مل من الحليب الدافئ 60غ سكر 70غ زبدة طرية 2 حبات بيض ملعقة صغيرة ملح 6غ ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة الخبز( 3غ) ملاعق2 كبار فانيليا سائلة أو كيسين سكر منكه بالفانيلي :عجينة الشوكولا 20غ فرينة 50غ سكر بياض بيضة 80مل حليب ساخن 20غ كاكاو مُرّ. 30غ زبدة