این خورشت کدو یه چیز دیگه‌ست🔥 😍عطر زعفرون و کدوی سرخ‌شده با گوشتِ لذیذ، تا آخرین لقمه میخکوبت می‌کنه

🇮🇷 خورشت کدو مواد لازم: ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی با استخوان ۳ عدد کدو قلمی ۲ عدد پیاز ۲ حبه سیر ۱ پیمانه آب گوجه فلفل سفید، زردچوبه و پودر پولبیبر هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری غوره به دلخواه روغن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم. سپس سیر رنده‌شده را اضافه می‌کنیم. گوشت را داخل قابلمه ریخته و خوب تفت می‌دهیم. ادویه‌ها و رب گوجه را اضافه کرده و کامل تفت می‌دهیم تا عطر آن آزاد شود. سپس آب گوجه را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. بعد ۳ لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم حدود ۱ ساعت بپزد. کدوها را پوست گرفته و از وسط نصف می‌کنیم، سپس در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از پخت گوشت، کدوها را همراه با غوره، نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم و ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا خورشت جا بیفتد. با برنج سرو کنید و نوش جان 😍 لایک و سابسکرایب یادتون نره ❤️ 🇬🇧 Kadoo Stew (Persian Zucchini Stew) Ingredients: 400g lamb with bone 3 zucchini 2 onions 2 garlic cloves 1 cup tomato juice 1 tsp white pepper, turmeric, and pul biber chili flakes Verjuice (ghooreh) as desired Oil as needed Instructions: First, dice the onions and sauté them. Add the grated garlic and cook for a minute. Add the lamb and sauté well. Add the spices and tomato paste, stirring until fragrant. Pour in the tomato juice and mix well. Then add 3 cups of boiling water and let it cook for about 1 hour. Peel the zucchini, cut them in half lengthwise, and fry them in oil. Once the meat is cooked, add the zucchini along with verjuice, salt, and a little saffron. Let the stew simmer for another 20 minutes until fully flavored. Serve with rice and enjoy 😍 Don’t forget to like & subscribe ❤️ 🇩🇪 Khoreshte Kadoo (Persischer Zucchini-Eintopf) Zutaten: 400 g Lammfleisch mit Knochen 3 Zucchini 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Tasse Tomatensaft Je 1 TL weißer Pfeffer, Kurkuma und Pul Biber Verjus nach Belieben Öl nach Bedarf Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln klein würfeln und anbraten. Danach den geriebenen Knoblauch hinzufügen. Das Fleisch dazugeben und gut anbraten. Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und alles anrösten, bis ein angenehmer Duft entsteht. Anschließend den Tomatensaft hinzufügen und gut verrühren. Danach 3 Tassen kochendes Wasser dazugeben und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Zucchini schälen, längs halbieren und in Öl anbraten. Sobald das Fleisch gar ist, die Zucchini zusammen mit Verjus, Salz und etwas Safran hinzufügen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf schön durchgezogen ist. Mit Reis servieren und genießen 😍 Nicht vergessen zu liken und zu abonnieren ❤️ #خورشت_کدو #غذای_ایرانی #آشپزی #دستور_پخت #PersianFood #KadooStew #IranianCuisine #Cooking #FoodLover #ZucchiniStew #PersischesEssen #IranischeKüche #Kochen #H