Hör auf, Vanillekipferl heiß in Zucker zu wälzen – so bleiben sie ganz

📘 Das Rezept aus dem Video – mit allen Mengen in Gramm, aus Muttis Heft: https://herminesbackstube.netlify.app Das ganze Rezept steht in Heft 1, Seite 31 – die ersten Seiten können Sie kostenlos lesen. Vanillekipferl zerbrechen besonders leicht, wenn sie noch heiß in Zucker gewälzt werden. Ich zeige Ihnen, wie ich den Zucker stattdessen aufsiebe, wann dafür der richtige Zeitpunkt ist und mit welchem zweiten Zucker die Kipferl ganz bleiben und trotzdem herrlich vanillig schmecken. In diesem Video erkläre ich: • warum heiße Vanillekipferl beim Wälzen zerfallen • wie ich sie ohne Anfassen gleichmäßig mit Zucker bedecke • weshalb das richtige Timing entscheidend ist • welchen zweiten Zucker ich zusätzlich verwende So landen weniger abgebrochene Spitzen und Teigkrümel in der Zuckerschüssel – und mehr vollständige Vanillekipferl auf dem Plätzchenteller. #Vanillekipferl #Weihnachtsbäckerei #Plätzchenbacken #Backtipps #Weihnachtsplätzchen