Alfenim – SABOR E TRADIÇÃO 3

D. Francisca Souza e D. Damiana Souza - Açu/RN Insta: @franci_souza_2004 @souzadamiana Fone: (84)99980-5600 ----------------------------------------------------------------------------------- ALFENIM Ingredientes: 1k de açúcar  1 colher de café de suco de limão 250ml de água 50g de goma de tapioca Corante alimentício Modo de preparo: Coloque em fogo alto o açúcar, o limão e a água e misture bem. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Para saber o ponto encha uma colher com a calda, coloque na água e retire a calda. Se estiver estalando ao sair da colher está no ponto. Coloque sobre uma bancada de pedra molhada e deixe esfriar. Quando conseguir manusear vá soltando da pedra e enrolando. Comesse a puxar, com as mãos ou com o auxílio do um gancho até mudar de cor. Se quiser colorir use o corante de sua preferência. Quando ele estiver totalmente branco e já endurecendo é a hora de moldar. Mele a mão na goma de tapioca e faça os bonecos que desejar. Deixe secar por 30 minutos. Tempo de preparo: 60 min Tempo de cozimento: 20min