10 продуктов, изобретенных в Джексоне

10 блюд, изобретенных в Джексоне, штат Миссисипи Что общего у греческого соуса, мексиканской уличной тележки и кухни, удостоенной премии Джеймса Берда, где подают блюда южной кухни? Все они зародились в Джексоне, штат Миссисипи. Городе с душой. И все они изменили то, как питаются на Юге. В этом эпизоде ​​программы «Расшифровка блюд» мы расшифровываем десять блюд, изобретенных или определенных здесь, в Джексоне, штат Миссисипи. Мы прослеживаем происхождение соуса «возрождение» до ресторана греческих иммигрантов в 1920-х годах и следуем за ним до кафе «Мэйфлауэр», где он стоит на столе перед вашим заказом уже девяносто лет. Мы отправляемся в «Биг Эппл Инн» на Фариш-стрит, где готовят легендарный сэндвич со свиными ушами и тамалес с Фариш-стрит, которые мексиканский торговец по имени Биг Джон привез в черный квартал и больше никогда не убирал. Мы знакомимся с историей южной кухни в ресторане «Булли», где блюдо «синяя тарелка» заслужило свою репутацию, удостоенную премии Джеймса Берда, благодаря каждому бычьему хвосту. Мы погружаемся в мир чайного кекса от Campbell's Bakery, самой любимой выпечки Джексона с 1962 года. И мы узнаем, как винокурня Cathead Distillery в Миссисипи стала первым легальным производителем спиртных напитков в штате после сухого закона, предлагая вкусы, которые напоминают сам Юг. Это документальный фильм о еде в Миссисипи, рассказанный через людей, места и блюда, которые сформировали город. От греческой кухни, которую Миссисипи никогда не ожидала, до истории южной кухни, скрытой на виду на улице Фариш, рестораны Джексона, штат Миссисипи, уже более ста лет делают нечто необыкновенное. Это блюда с Глубокого Юга, которые несут в себе настоящие истории, и в этом городе их больше на квадратную милю, чем почти где-либо еще в Америке. Добро пожаловать в «Расшифровка блюд» Вы едите это каждый день. Но действительно ли вы знаете, что это? Меня зовут Дрю, и я копаюсь в отраслевых документах, исторических архивах и скрытых историях, чтобы найти правду о том, что мы едим. В программе Dish Decoded я разоблачаю ложь, раскрываю забытые истории и разбираю правду о том, что вы едите. От происхождения пиццы до протеиновых батончиков, от животного жира до тоника. Каждое блюдо рассказывает свою историю. От далеких ужинов до забытых пионеров кулинарии, я исследую истории, которые сформировали вашу тарелку, и те, которые были похоронены. Считайте меня вашим кулинарным детективом. Умный, скептически настроенный и всегда любопытный. У каждого блюда есть секреты. Я их расшифровываю. 📺 Новые эпизоды еженедельно 🔍 Расследовательская кулинарная журналистика 📚 Нерассказанные истории и разоблачения индустрии Оставайтесь любопытными.