【春の和菓子☘️】よもぎまんじゅうの作り方

【材料】饅頭8個分 -よもぎ粉(乾燥した状態でそのまま使えるタイプ)3g -薄力粉100g -水35ml -砂糖60g -重曹小さじ1/2 -水小さじ1/2(重曹を溶かすためのもの) -粒あん200g -片栗粉(打ち粉用)適量    • 【保存版】丁寧に作る基本の粒あんの作り方   【失敗しないポイント】 ★粒あんはあらかじめ1つ25gに丸めておく。柔らか過ぎる場合は、丸めた後で冷凍庫で凍らせると包みやすいです ★小麦粉を加えた生地は捏ねすぎない ★市販のよもぎ粉は、種類によって使い方や量が異なります。袋の裏面に書かれている使用方法に従って下さい。 水で戻して使うタイプの物は、レシピの2倍量が適量だと思います ★冷凍保存する場合は、作った当日中に1つずつラップで包み、ジッパー付きの保存袋などに入れて冷凍保存して下さい。 食べる時に、蒸し器で温め直すとできたての味が再現できます。