Celebrate Sausage S01E01 — Южноафриканские буреворы

#ПразднуемКолбасу Добро пожаловать на Празднование Колбасы. Сегодня мы готовим южноафриканские буреворы. Рецепт приготовления этого буревора можно найти здесь: http://twoguysandacooler.com/south-af... Если вы хотите поддержать нашу работу (и получить множество скидок от компаний, у которых вы, вероятно, уже покупаете), посетите нас на Patreon:   / 2guysandacooler   Рекомендуемые ножи Поварской нож Kotai: https://kotaikitchen.com/?ref=2guys Чтобы получить скидку 15% на заказ, используйте промокод: 2guys. Книгу Марка Лафея «Мясные деликатесы для чайников» можно найти здесь: https://amzn.to/3cepeWf. Мы хотим поблагодарить спонсоров выставки этого года и приглашаем вас заглянуть в их магазины, чтобы приобрести мясные деликатесы. Производитель колбас: https://www.sausagemaker.com/?Click=1... Оболочки: https://www.sausagemaker.com/sausage-... Посолочные и связующие вещества: https://www.sausagemaker.com/meat-cur... Шприцы: https://www.sausagemaker.com/sausage-... Волчки: https://www.sausagemaker.com/meat-gri... Коптильни Smokin It: https://www.smokin-it.com/ Осушители Eva-Dry: https://www.eva-dry.com/ pH-метры Apera Instruments: https://aperainst.com/ Если у вас есть канал на YouTube и вы хотели бы поучаствовать в мероприятии Celebrate Sausage 2021, или если вы представляете компанию и хотите обсудить спонсорство, свяжитесь со мной здесь: http://twoguysandacooler.com/contact-us/ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК CELEBRATE SAUSAGE: интенсивный онлайн-семинар Мередит Ли по мясной промышленности. Её занятия охватывают широкий спектр тем как для начинающих, так и для опытных колбасников. Она продлила специальную скидку на сосиски Celebrate Sausage до 31 декабря 2020 года. Вы можете ознакомиться с её онлайн-курсом здесь: https://learn-meat-curing.thinkific.c... Добавьте код купона CELEBRATESAUSAGE, чтобы получить скидку на занятие или весь курс. Книги из этой серии: «Мясные деликатесы для чайников» (Марк ЛаФей): https://amzn.to/3cepeWf «Чистые мясные деликатесы» (Мередит Ли): https://amzn.to/2RGIuCb «Справочник по этичному мясу» (Мередит Ли): https://amzn.to/35RuVbe «Мясные деликатесы» (Майкл Рулман): https://amzn.to/35PZVbL «Салями» (Майкл Рулман): https://amzn.to/3iMG8h6 Также обязательно ознакомьтесь с Посетите наш магазин Amazon, чтобы увидеть всё, что мы используем: https://www.amazon.com/shop/2guysacooler (Это партнёрские ссылки Amazon. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по предоставленным нами ссылкам. Это действительно помогает нам поддерживать наш канал бесплатно. Заранее спасибо) Модель Vitamix 750 Heratige Pro https://amzn.to/2PFXe1d Вакуумный упаковщик Vacmaster https://amzn.to/2wQp7wF Нож поварской Yaxell Gou 8 дюймов https://amzn.to/2QqanwC Нож для обвалки Wusthof https://amzn.to/2Nvns9b Набор для заточки ножей Edge Pro Professional №3 https://amzn.to/2NvAO24 Профессиональная поварская горелка Iwatani https://amzn.to/2zUzm4E Sous Vide (для домашнего использования): https://amzn.to/3ht6mos PH-метр Apera с датчиком температуры мяса (Bluetooth): https://amzn.to/2A04Gll Контроллеры температуры и влажности InkBird https://amzn.to/2O3BmM7 Осушитель воздуха Eva Dry 2200 https://amzn.to/2wwKjqs Осушитель воздуха Eva-Dry 1100: https://amzn.to/3hMyH84 Увлажнитель воздуха TaoTronics https://amzn.to/2C0waYy Мои самые любимые термометры: • Thermapen Mk4 - http://www.thermoworks.com/Thermapen-... • Кухонный термометр DOT - https://www.thermoworks.com/DOT?tw=2G... • Сигналы (4-канальный датчик температуры) - https://www.thermoworks.com/Signals?t... • Очень большой и громкий кухонный таймер/будильник - https://www.thermoworks.com/Extra-Big... • Карманный измеритель температуры и влажности: https://www.thermoworks.com/Pocket-TH... Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Если у вас есть вопросы по увиденному, напишите мне или оставьте комментарий. Увидимся в следующем видео. Эрик