Простой ингредиент, который улучшит вкус любого фарша | Техника приготовления от Лан Лам

Обжаривание мяса — важный этап во многих рецептах, но часто в результате получается жесткое, сухое и серое мясо. Лан Лам объясняет научные основы использования пищевой соды в качестве размягчителя и средства для обжаривания фарша, чтобы улучшить вкус вашего блюда. Лучший рецепт чили из говяжьего фарша: https://cooks.io/41f7eVZ Рецепт бургеров из индейки на двоих на сковороде: https://cooks.io/4skp8BT Почему пищевая сода — самый полезный ингредиент на вашей кухне: https://cooks.io/4ch6xkc Узнайте больше техник и тщательно проверенных рецептов в приложении America's Test Kitchen: https://cooks.io/3Jv0Vbm Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и многому другому на нашей домашней странице: https://cooks.io/3Q0iV0e Купите нашу кулинарную книгу «100 техник: освойте кулинарные навыки на всю жизнь, от основ до пунктов из списка желаний»: https://cooks.io/4clAn85 Узнайте о последних рецептах, советах и ​​хитростях от Cook's Insider или следите за последними новостями нашей тестовой кухни в Notes from the Test Kitchen: https://cooks.io/4v74kjJ Подпишитесь на Cook's Illustrated: https://cooks.io/3POSJWn Подпишитесь на America's Test Kitchen: https://youtube.com/@AmericasTestKitc... Смотрите полные выпуски America's Test Kitchen и Cook's Country бесплатно на нашем новом канале YouTube:    / @atkfullepisodes   Купите нашу кулинарную книгу Kitchen Gear: https://cooks.io/47AvsO3 Смотрите больше!​ На тестовой кухне:    • What Makes a Cookie Perfect? | In The Test...   ​ Дегустация:    • The Best and Worst White Bread at the Supe...   ​ Техника с Лан Лам:    • Techniquely with Lan Lam | America's Test ...   ​ Самые популярные:    • How to Cook Bacon So It's Crispy, Tender, ...   Подписывайтесь на America's Test Kitchen: Instagram:   / testkitchen   Pinterest:   / testkitchen   TikTok: https://tiktok.com/@testkitchen?lang=en Facebook:   / americastestkitchen   Twitter:   / testkitchen   В America’s Test Kitchen мы исследуем все аспекты кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — с целью расширить возможности и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных специалистов задает множество вопросов и проводит множество тестов, чтобы вы получали надежные, вкусные рецепты, исчерпывающие рекомендации и подробные, непредвзятые обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу America's Test Kitchen и Cook's Country, в десятках бестселлеров кулинарных книг, а также на нашем веб-сайте и в приложении, где представлено более 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов. Ищете ли вы отличное блюдо для буднего вечера или впечатляющее угощение для званого ужина, мы провели тестирование, чтобы предоставить вам надежные рецепты и исчерпывающую информацию о приготовлении пищи на вашей домашней кухне. Проявите любопытство, и мы сделаем вас лучшим поваром. #AmericasTestKitchen #CookingTutorial #FoodScience При покупке товаров, рекомендованных нами по ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.