Простой домашний острый соус — лучше магазинного

Вот мой рецепт острого соуса, который лучше всего, что можно купить в магазине. Вы можете выбрать любые перцы чили, чтобы регулировать остроту и выбирать те, которые вам нравятся. Мы будем ферментировать его в течение 2 дней для получения великолепного, сложного вкуса. [партнерские ссылки] Блендер Vitamix https://amzn.to/3sv7FgS Magic Bullet https://amzn.to/3YYhEqQ Основной рецепт: 200 грамм нарезанных перцев чили 10 грамм соли (5% от веса перцев) 2 зубчика чеснока 120 мл белого винного уксуса и/или сока лайма (на ваш вкус) 2 чайные ложки белого сахара Спасибо за просмотр моего видео с простым рецептом ферментированного острого соуса. В этом видео я показываю, как приготовить острый соус и какие перцы чили лучше всего подходят для острого соуса. Также я рассказываю о том, какие перцы чили следует использовать для острого соуса. Я думаю, что лучшие перцы чили для острого соуса — это халапеньо, анахайм, кайенский перец, тайский перец «птичий глаз». Если вы хотите очень острый соус, то используйте хабанеро, скотч боннет или даже такие необычные перцы, как «призрак» и «каролинский жнец». Ферментация перцев чили открывает совершенно новый вкусовой профиль, в отличие от использования свежих перцев. Вы также можете выбрать ингредиенты, которые лучше всего подходят для острого соуса, например, сок лайма, чеснок, лук, или фрукты, которые лучше всего подходят для острого соуса, например, манго, ананас и апельсиновый сок. В видео я упоминал, что на стадии ферментации сверху может появиться белая плесень или дрожжи. Если вам нужна дополнительная информация об этом, вот 2 хорошие статьи. Если вы все еще сомневаетесь в ферментации перцев, вы можете пропустить этот этап, или проводить ферментацию только один день, или перемешивать перечную пасту несколько раз в день, чтобы предотвратить образование плесени сверху. https://culturesforhealth.com/blogs/l... https://thehotpepper.com/threads/why-... Теги: острый соус. Рецепт острого соуса. Как приготовить острый соус. Ферментированный острый соус. Выдержанный острый соус. Перечный соус. Простой острый соус. Кулинарный сериал на YouTube о ферментации. Домашний острый соус. Ферментация. Ферментированный острый соус. Рецепты ферментации. Острый соус. Лучший острый соус. Лучший рецепт острого соуса. Острый перец.