【ハマグリ刃とは】メリットと研ぎ方。特徴と適した人。蛤刃にする意味。片刃と両刃。シノギありなし。和包丁のテーパー、ひねりとは。2段刃と裏押し。角度について。徹底解説

Q「ハマグリ刃にした方が良いって聞きますが、実際どうなのか。メリットデメリット、刃の付け方を知りたい」 00:00質問と結論 01:41まず知っておくべきこと 04:25蛤刃の特徴 06:34シノギありの特徴 08:10 2段刃について 09:18使い分け 09:35結論の理由 10:52テーパー・ひねりについて 12:43刃の付け方 15:00裏押しが大事 18:55適した人 22:41僕の主張について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼チャンネル登録していただけると嬉しいです！    / @oiri_kitchen   ▼ご相談、お仕事依頼✉️⤵︎ ✉️oiri.kitchen@gmail.com （商品紹介、レシピ相談、ラジオ、メディア出演等） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼おすすめ調理道具「おいりブログ」（購入先のURLも貼ってます） 【初心者のための】おすすめ砥石・包丁・まな板 https://sandwich-oirikitchen.hatenabl... 【ぼくの愛用】包丁・砥石・まな板など紹介してます https://sandwich-oirikitchen.hatenabl... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎自己紹介 【包丁研ぎアドバイザー】 【サンドイッチ研究家】 【飾り切り専門調理師】 ▫️料理、包丁を愛しています。 辻調理師専門学校日本料理講師→ 堺包丁研ぎ師→ 包丁の魅力を世界中にに広めたい。 ▫️25歳｜AB型｜現在包丁44本所持🔪 ▫️フジテレビ【アウト×デラックス】出演 ▫️【サンドイッチレシピ】【料理ASMR】【包丁研ぎ】【飾り切り】【調理師学校では習わないこと】など、料理を美味しくする情報を配信中… ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼関連動画 【包丁の疑問】お答えします    • 【包丁の疑問】お悩み解決｜理論   【sandwich｜ASMR】    • 【ASMR】sandwich🥪   【Shorts｜1 minute recipe】    • 【Shorts】1 minute recipe   【料理が上手くなる動画】    • 【解説】料理が上手くなる   【Knife sharpening｜包丁研ぎ】    • 【包丁研ぎ】Knife sharpening   #おいりキッチン#oirikitchen #サンドイッチレシピ #野菜の切り方#料理のコツ #料理の音 #包丁の切れ味 #はまぐり刃とは #はまぐり包丁 #はまぐり刃のやり方 #包丁切刃 #包丁解説 #包丁質疑応答 #包丁基礎知識 #包丁雑学