PAD THAI de LANGOSTINOS 🍤 | El plato TAILANDÉS más famoso en casa (Fácil y Auténtico)

Joseba Arguiñano y Pepa Romero te enseñan a preparar un pad thai de langostinos, uno de los platos más emblemáticos de la cocina tailandesa. Con fideos de arroz, langostinos, tofu marinado, brotes de soja, anacardos y una salsa de tamarindo, miel y soja, conseguirás un plato lleno de contrastes: dulce, salado, ácido y ligeramente picante. ¡Tan auténtico que la invitada del programa, Pepa Romero, exclamó "estamos en Tailandia"! 🍤 INGREDIENTES (2 personas): 150g de fideos de arroz 8 langostinos cocidos 100g de tofu duro 1 diente de ajo 1 trozo de jengibre 4 ajos tiernos 100g de brotes de soja frescos 50g de anacardos 1 cucharada de miel 35ml de salsa de soja 3 cucharadas de pasta de tamarindo 30-40ml de aceite de coco Aceite de sésamo, sal Cebollino, cilantro, 1 lima y perejil 👨‍🍳 PASO A PASO: 1.Marina el tofu: Mezcla la soja y la miel. Corta el tofu en dados y marina 20 minutos. 2.Prepara los langostinos: Pela los langostinos y reserva las cabezas. Calienta en un wok el aceite de coco y 2 cucharadas de sésamo. Aplasta las cabezas para que suelten el coral y los jugos. 3.Cocina verduras y fideos: Retira las cabezas. Pocha el ajo picado y el jengibre rallado. Añade los ajos tiernos. Incorpora el tamarindo y un vaso de agua. Añade los fideos y cocina según el fabricante. Agrega los brotes de soja. 4.Cocina el tofu: En una sartén aparte, dora el tofu con el jugo del marinado. Pásalo al wok. 5.Incorpora los finales: Saltea los langostinos brevemente y júntalos. Añade cilantro y cebollino picados, y los anacardos. Vierte un par de cucharadas de aceite de sésamo y menea el wok. 6.Sirve: Reparte en platos hondos. Acompaña con un trozo de lima para exprimir al comer. Decora con perejil. 🔥 TRUCOS DE JOSEBARGUIÑANO: Cabezas de langostino: Aplástalas en el wok para que suelten todo su coral y jugos. Aportan un sabor espectacular al plato. Tamarindo: Es la clave del sabor ácido del pad thai. Puedes encontrarlo en pasta en tiendas asiáticas. Tofu marinado: Deja que absorba bien la mezcla de soja y miel antes de dorarlo. Aceite de coco y sésamo: Aportan el aroma auténtico de la cocina asiática. Si no tienes aceite de coco, puedes usar aceite de girasol. Wok: Si tienes, úsalo. Permite saltear a fuego muy alto y que los ingredientes mantengan su textura. 💡 VARIANTES: Proteína: Puedes usar pollo, gambas o solo tofu para una versión vegetariana. Picante: Añade guindilla fresca o copos de chile si te gusta más picante. Frutos secos: Sustituye los anacardos por cacahuetes tostados. 👉 ¿Te animas con este pad thai? Dale a LIKE y SUSCRÍBETE a Hogarmanía para más recetas de Joseba Arguiñano. https://www.hogarmania.com/cocina/rec... ¡Cuéntanos en los comentarios si te atreves con el tamarindo! #PadThai #PadThaiDeLangostinos #JosebaArguiñano #CocinaTailandesa #RecetasAsiáticas #Hogarmania #peparomero ==================================== Puedes darnos tu apoyo con un like 👍 y compartiendo este vídeo. ¡No olvides suscribirte y hacer clic en el símbolo de la campanita 🔔 para no perderte ninguna receta! ==================================== ¡Síguenos para no perderte nada! ◾ Whatsapp https://whatsapp.com/channel/0029VaCZ... ◾ Instagram   / cocinaabierta_   ◾ Facebook   / cocinaabiertatv   ◾ TikTok   / cocinaabierta   ◾ X https://x.com/cocinaabiertatv ◾ Pinterest https://www.pinterest.es/cocinaabiert... ◾ Telegram https://t.me/cocinaabierta ◾ Bluesky https://bsky.app/profile/cocinaabiert...